COCKTAILS SIGNATURES
CES COCKTAILS CRÉÉS PAR NOTRE BARMAN EN CHEF SAMUEL CARON-GAGNÉ ET ONT ÉTÉ NOMMÉS EN L'HONNEUR DE NOS GRAND-MÈRES!
PS : LA PLUPART SONT DISPONIBLES EN VERSION SANS-ALCOOL.
GISÈLE
$ 13
Gin, jus d’aloès, jus de lime, sirop simple, blanc d’oeuf, concombre, menthe et jalapenos. Aussi disponible en version premium avec gin Hendrick's
GLUTAN FREE
ARIETTE
$ 13
Vodka, purée de fraises, sirop de noix de coco, jus de citron, sirop simple, blanc d’oeuf et amer aromatique
GLUTAN FREE
ANITA
$ 12
Tequila Hornitos Reposado, Amermelade, jus de lime, sirop simple, melon d’eau et basilic
GLUTAN FREE
CÉCILE
$ 15
Gin Roméo, Lillet, Luxardo Maraschino, sirop lavande et pommes de Maison Lavande, blanc d'oeuf, jus de citron
GLUTAN FREE
RAYMONDE
$ 16
Bourbon Buffalo Trace, amaro nonino, liqueur de pêche Sivo, amer Peychauds
GLUTAN FREE
MARGUERITE
$ 16
Mezcal, tequila, liqueur de vanille, purée de fruit de la passion
JACQUELINE
$ 14
Rye Gibson, Calvados, Amaro Lucano, sirop pommes cannelle, Regan's bitter
GLUTAN FREE
PUNCH LUCIEN
$ 65
Cocktail à partager pour 6 à 8 personnes : Cachaça, Campari, mousseux, jus ananas, jus lime
GLUTAN FREE
COCKTAILS CLASSIQUES
QUELQUES SUGGESTIONS!
Bloody Caesar SF
$ 12
Vodka, coriandre fraîche, jalapeno, traits de worcestershire et clamato avec épices Tajin
Margarita Mezcal
$ 15
Mezcal, jalapeño, jus de lime, sirop simple et Cointreau
Negroni
$ 13
Gin, Vermouth rouge et campari
GLUTAN FREE
Pisco Sour
$ 10
Pisco, jus de lime et citron, blanc d'oeuf, sirop simple et bitters
GLUTAN FREE
Vesper
$ 15
Vodka, Gin, Lillet
GLUTAN FREE
French 75
$ 13
Gin, mousseux, jus de lime, sirop simple
GLUTAN FREE
Sblagliato
$ 13
Campari, vermouth rouge, vin mousseux
GLUTAN FREE
Naked and Famous
$ 13
Mezcal, Amermelade, Chartreuse, citron
GLUTAN FREE
VINS AU VERRE
Les vins BIO IP sont des importations privées recommandées par Éric Duchesne Chef/Propriétaire du restaurant CLANDESTIN dans le vieux-Hull
(bulles) Cava Brut
11 $
Villa Conchi | Espagne
BULLES
(orange) Konkakt
$ 11
(BIO) Meinklang | Neusiedlersee DAC | Autriche
GLUTAN FREE
(blanc) Riesling
$ 12
Karl May | Allemagne
GLUTAN FREE
(blanc) Pinot Grigio
$ 11
(BIO IP) Ai Casoni | Italie
(blanc) Sauvignon Blanc
$ 9
Liquid Light Washington 2020
(rouge) Cabernet Sauvignon
$ 13
(BIO IP) Mocali | Italie
GLUTAN FREE
(rouge) Pinot Noir
$ 13
(BIO IP) Karl May | Allemagne
GLUTAN FREE
(rouge) Valpolicella
$ 11
Bolla Classico Retro | Italie
GLUTAN FREE
BLANC
(BIO IP) Veneto | Pinot Grigio | Ai Casoni | Italie
$ 42
(BIO IP) Riesling Trocken 2021 | Karl May | Allemagne
$ 50
(BIO IP) Ronco Del Castelletto | Chardonnay, Sauvignon blanc + | Espagne
$ 48
Pinot Grigio | Santa Margherita | Valdadige | Italie
$ 48
(BIO IP) Petite Folle | Folle Blanche | Lise et Bertrand Jousset Exilé | France
$ 59
(BIO IP) Costabisaccia | Catarratto | Vino Lauria | IGT Terre Siciliane | Italie
$ 52
(BIO IP) Les Grandes Lignes | Riesling | Domaine Léon Boesch | Alsace AOC
$ 61
(BIO IP) Chablis | Guillaume Vrignaud | Bourgogne
$ 68
(BIO IP) Roussanne | Zélige-Caravent | Languedoc-Rousillon
$ 69
(BIO) Sancerre | Les Grands Champs 2021 | Domaine Fouassier | France
$ 79
(BIO IP) Pinot Blanc | Pierre Frick | Alsace AOC
$ 79
(BIO IP) Minéral + | Chenin Blanc | Franz Saumon | Montlouis | Vallée de la loire
$ 85
(BIO IP) Riesling Sec 2018 | Pierre Frick | Alsace AOC
$ 95
(BIO IP) Riesling Steinhert 2017 | Pierre Frick | Alsace AOC
$ 95
(BIO IP) Chablis les Champeraux Premier Cru 2019 | Vrignaud | Bourgogne
$ 105
(BIO IP) MAGNUM | Attention Chenin Méchant | Chenin Blanc | Nicolas Réau | Vallée de la Loire 1,5L
$ 135
ORANGE / MACÉRATION / ROSÉ
(orange) (BIO) Kontakt | Meinklang | Neusiedlersee DAC | Autriche
$ 50
VIN
(rosé) Côte des Roses | Gerard Bertrand | Languedoc-Roussillon | Rosé
$ 50
VIN
(rosé) Filare Rosato | Collefrisio | Montepulciano | IGT terre di Chieti
$ 56
VIN
(BIO IP orange) Mátyás | Sandwich | Pinot Gris | Slovaquie
$ 70
VIN
(BIO IP orange) Dinavolino | Malvasia, Ortrugo, Marsanne | Azienda Agricola Denavolo | Itali
$ 79
VIN
(BIO IP orange) Solerte macerato | Vino Lauria | Terre Sicilianne | Italie
$ 61
VIN
(BIO IP orange) Noir & Gris | Pinot Noir et Pinot Gris | Pierre Frick | Alsace AOC
$ 95
VIN
(BIO IP orange) Riesling Macération Carrière | Pierre Frick | Alsace AOC
$ 95
VIN
(BIO IP orange) Tsolikouri | Didgori | Georgie
$ 95
VIN
BULLES
Villa Conchi | Cava Brut | Espagne
$ 42
VIN
(BIO) Prosa | Pet Nat Rosé | Meiklang | Autriche
$ 42
VIN
Santa Margherita | Prosecco | Vénétie | Italie
$ 45
VIN
Piuze non dosé | Crément | Vin de France
$ 56
VIN
(BIO IP) Rio Degli Sgoccioli | Lambrusco | Cirque Campi | Émilie-Romagne | Italie
$ 69
VIN
(BIO IP) Exilé ROSÉ | Jousset | Vallée de la Loire
$ 69
VIN
(BIO IP) Exilé blanc | Lise et Bertrand Jousset | Vallée de la Loire
$ 70
VIN
Franciacorta Cuvée Prestige | Ca' Del Bosco | DOCG | Italie
$ 90
VIN
Paul Goerg | Blanc de Blanc | Champagne AOC
$ 120
VIN
(BIO IP) Crément D'alsace Auxérrois | Pierre Frick | Alsace AOC
$ 110
VIN
Impérial Brut | Moët & Chandon | Champagne AOC
$ 220
VIN
Impérial ROSÉ | Moët & Chandon | Champagne AOC
$ 220
VIN
Veuve Clicquot | Ponsardin | Champagne AOC
$ 200
VIN
Veuve Clicquot rosé | Ponsardin | Champagne AOC
$ 220
VIN
MAGNUM Veuve Clicquot | Ponsardin | Champagne AOC
$ 400
VIN
Dom Pérignon Brut | Moët & Chandon | Champagne AOC
$ 500
VIN
Armand de Brignac | Ace Of Spades ROSÉ | Champagne AOC
$ 950
VIN
Cristal | Louis Roederer | Champagne AOC
$ 850
VIN
Cristal ROSÉ | Louis Roederer | Champagne AOC
$ 1600
VIN
MAGNUM Cristal | Louis Roederer | Champagne AOC | 1,5L
$ 1900
VIN
ROUGE
Langue | Fontanafredda | Piémont
$ 45
VIN
Valpolicella Ripasso 2020 | Bolla | Italie
$ 46
VIN
(BIO IP) Cabernet Sauvignon | Mocali | Italie
$ 50
VIN
(BIO IP) Roter Mulatschak | Meinklang | Neusiedlersee DAC | Autriche
$ 50
VIN
(BIO IP) Pinot Noir | Karl May | Allemagne
$ 51
VIN
Black Label Claret 2020 | Francis Coppola Diamond Collection | Californie
$ 56
VIN
(BIO IP) L'informale | Dolcetto | Curto Marco | Piémont | Italie
$ 56
VIN
(BIO IP) Trinquette 2018 | La petite Baigneuse | Rousillon | France 1,5L
$ 135
VIN
(BIO IP) L'autochtone 2020 | Domaine du Causse d'Arboras | Languedoc-Rousillon
$ 65
VIN
Amarone della Valpolicella 2019 | Montresor | Vénétie | Italie
$ 70
VIN
Terre del Barolo DOCG 2017 | Piedmont | Italie
$ 70
VIN
(BIO IP) Mazurka | Zélige-Caravent | Languedoc-Rousillon
$ 75
VIN
(BIO IP) Aladasturi | Igazi | Georgie
$ 75
VIN
(BIO IP) Fleuve Rouge | Zélige-Caravent | Languedoc-Rousillon
$ 80
VIN
(BIO IP) Velvet 2017 | Syrah Cincault | Zélige-Caravent | Languedoc-Rousillon
$ 99
VIN
(BIO IP) Pierre Frick | Pinot Noir Stein 2018 | Alsace, France
$ 99
VIN
Osoyoos Larose Le Grand Vin 2018 | Okanagan Valley | Canada
$ 105
VIN
Amarone della Valpolicella classico 2018 | Tommasi | Vénétie | Italie
$ 110
VIN
Castelgiocondo 2016 | Brunello di Montalcino DOCG |Toscane | Italie
$ 115
VIN
(BIO IP) Fleuve Amour 2012 | Grenache + | Zélige-Caravent | Languedoc-Rousillon
$ 115
VIN
(BIO IP) Côte de Beaune Le Monde Des Ronde 2018 | Pinot Noir | Poulleau | Bourgogne
$ 115
VIN
Mas la Plana 2017 | Torres | Penedès | Espagne
$ 135
VIN
Le Serre Nuove dell'Ornellaia 2018 | Cabernet Sauvignon + | Ornellaia e Masseto | Bolgheri DOC | Italie
$ 150
VIN
Pio Cesare Barolo DOCG 2017 | Piedmont | Italie
$ 160
VIN
Pio Cesare Barolo DOCG 2017 | Piedmont | Italie | 3L
$ 700
VIN
Austin Hope Cabernet Sauvignon 2019 | Paso Robles AVA | Californie
$ 165
VIN
Pine Ridge Cabernet Sauvignon 2018 | North Coast Napa Valley AVA | Californie
$ 175
VIN
Errazuriz Don Maximiano 2017 | Panquehue DO | Chili
$ 200
VIN
Stag's Leap Artemis 2019 | North Coast Napa Valley AVA | Californie
$ 210
VIN
Caymus Cabernet Sauvignon 2020 | North Coast Napa Valley AVA | Californie
$ 225
VIN
Caymus Cabernet Sauvignon special selection 2017 | North Coast Napa Valley AVA | Californie
$ 460
VIN
Valpolicella Classico Superiore 2015 | Quintarelli Giuseppe | Venetie | Italie
$ 250
VIN
(Bio) Flaccianello Della Pieve 2018 | Sangiovese | Fontodi | Toscane IGT | Italie
$ 240
VIN
Rosso del Bepi | Corvina + | Quintarelli Giuseppe | Vénétie IGT | Italie
$ 440
VIN
Sassicaia 2018 | Cabernet Sauvignon + | Tenuta San Guido | Bolgheri Sassicaia | Toscane | Italie
$ 550
VIN
Barolo Damilano 2013 | Barolo DOCG | Banfi | Piémont | Italie
$ 550
VIN
Messorio 2017 | Merlot | Le Macchiole | Bolgheri DOCG |Toscane | Italie
$ 640
VIN
Casanova Di Neri 2015 | Brunello di Montalcino DOCG | Cerretalto | Toscane | Italie
$ 890
VIN
GRANDS FORMATS
Château Cambon La Pelouse 2017 | Haut-Médoc AOC | 1,5L
$ 130
VIN
Fratelli Alessandria Barolo DOCG 2017 | Piedmont | Italie | 1,5L
$ 230
VIN
SANS ALCOOL
Demandez à notre équipe la sélection de bière sans alcool du moment
Torres Natureo 2020 - Vin blanc 0.5% - 750ml
$ 24
À PARTAGER
TOUR DE FRUITS DE MER
$155 / $290
Pour deux / quatre personnes. Queue de homard, moules, palourdes, pétoncles et crevettes au beurre safrané épicé, huîtres et leurs mignonettes, crevettes cocktail, crudo de thon et pinces de crabe
NEW
TOMAHAWK
$ 155
40oz qualité Prime avec sauce au foie gras, beurre composé au chimichurri, sel de romarin et sel à la truffe. Ajoutez les à-côtés de votre choix
SANS GLUTEN
CRU
HUÎTRES
6 pour 22$ / 12 pour 40$
Variétés saisonnières, avec mignonettes du moment et chimichurri
STARTER
CRUDO DE THON
$ 26
Cubes de thon frais, relish de pommes Granny Smith, jalapeños, radis melon, oignons verts, huile de sésame, sauce soya, zeste et jus de citron sur dashi et ponzu
STARTER
TARTARE DE BETTERAVES
18 / 25
Pomme verte, guacamole aux haricots blancs et aux épinards, pistaches, cornichons et chips de Taro / Servi seul en entrée (3oz) ou en plat (6oz) avec frites et salade
VEGAN
TARTARE DE WAPITI
21 / 32
Abricots séchés, noisettes, câpres, échalottes, dijon, sirop d'érable et crostinis / Servi seul en entrée (3oz) ou en plat (6oz) avec frites et salade
ENTRÉES
CHAUDRÉE DE FRUITS DE MER
$ 23
Palourdes, pétoncles, moules, crevettes, pommes de terre, crème, huile de crabe épicée
SANS GLUTEN
ARANCINIS
$ 16
Trois boules de risotto panées et frites, passata et mousse de chèvre truffée. Ajouter un arancini pour 5$
VEGAN
TACOS D'AGNEAU
$ 20
Deux tacos d’agneau braisé au cari rouge sur pain naan grillé, yogourt grec au tandoori, fenouil mariné, fromage de chèvre et micro coriandre
VEGAN
PÉTONCLES MER ET FORÊT
$ 27
Pétoncles poêlées, king Eryngii, Dashi
BURRATA
$ 28
Marmelade au bacon et érable, betteraves rôties, chips de betteraves, daikon mariné au vinaigre de citron et balsamique blanc, crumble de café, pain grillé
À CÔTÉS
POMME DE TERRE
$ 13
Pomme de terre fourrée en purée à la crème sure, asiago, oignons verts et lardons
SANS GLUTEN
LÉGUMES DU MOMENT
$ 14
Inspiration du moment
SANS GLUTEN / VÉGÉ
POÊLÉE DE CHAMPIGNONS
$ 19
King Eryngii poêlés au beurre, herbes
SANS GLUTEN / VÉGÉ
CREVETTES
$ 13
Poêlées au beurre safrané
SANS GLUTEN
QUEUE DE HOMARD
$ 22
Au beurre safrané épicé
SANS GLUTEN
PLATS PRINCIPAUX
ROMAINE GRILLÉE
$ 27
Flanc de sanglier croustillant, manchebello, câpres frits, crémeuse à l'ail noir et pain grillé
SPAGHETTI À LA TRUFFE
$ 30
Spaghetti au beurre et à la truffe, jaune d'oeuf et asiago
NEW
PÂTES DU MOMENT
$
Demandez à notre équipe!
NEW
POISSON DU MOMENT
$
Demandez à notre équipe!
NEW
RISOTTO AUX CHAMPIGNONS SAUVAGES
$ 33
Avec pleurotes, shiitake, king eryngii, mascarpone, asiago et roquette
STARTER
RISOTTO AUX FRUITS DE MER
$ 46
Avec crevettes, pétoncles, queue de homard, mascarpone, asiago et beurre au safran épicé
NEW
SURF 'N' TURF
$ 46
Macreuse marinée et grillée à point, sauce au foie gras, frites à la Sans Façon, crevettes poêlées au beurre safrané, asperges
NEW
SHORT RIBS DE BISON
$ 45
Short ribs de bison braisé à l’ail noir avec son jus, coulis de maïs, pommes de terre fondantes à l’ail et romarin, popcorn à l’huile de paprika
NEW
FILET MIGNON VIEILLI AU BEURRE
$ 70
10 oz AAA vieilli 30 jours dans du beurre, asperges, servi avec notre pomme de terre purée à la crème sure, asiago, oignons verts et lardons
SANS GLUTEN
EXTRAS
FRITES
$ 12
Au manchego & sel de truffe
SANS GLUTEN / VÉGÉ
SAUCE FOIE GRAS
$ 7
SANS GLUTEN / VÉGÉ
DESSERTS
GÂTEAU AU FROMAGE
$ 14
Noix de coco et coulis de framboises
SANS GLUTEN
AFFOGATO
$ 9
Boule de crème glacée à la vanille avec espresso et alcool au choix : Chambord / Galliano / Liqueur de café / Frangelico / Coureur des bois / Sortilège / Grand Marnier. Aussi disponible en version sans alcool
CHURROS
$ 9
Trempette au sucre à la crème
BROWNIE BOMBE ALASKA
$ 11
À la ''S'mores'', avec meringue et graham et crème glacée à la vanille
SANS GLUTEN / VÉGÉ
PLATEAU DE DESSERT
$ 29
Nos trois desserts sur un plateau
SANS GLUTEN / VÉGÉ
CAFÉ SANS FAÇON
$ 8
Mezcal, miel, liqueur de café Barista et espresso
ESPRESSO MARTINI
$ 14
Espresso froid, vodka et liqueur de café Barista
MENU MIDI
Le menu midi est disponible du mardi au vendredi de 11h30 à 16h. Le menu complet est également disponible en tout temps!
TARTARE DE WAPITI
24
Abricots séchés, noisettes, câpres, dijon, sirop d'érable et crostinis / 3oz avec frites ou salade
TARTARE DE BETTERAVES
21
Pomme verte, guacamole aux haricots blancs et aux épinards, pistaches, cornichons et crostinis. 3oz avec frites ou salade
VEGAN
STEAK FRITES
$ 21
Macreuse (6oz) marinée et grillée à point, beurre composé chimichuri et frites Sans Façon
NEW
ROMAINE GRILLÉE
$ 27
Flanc de sanglier croustillant, manchebello, câpres frits, crémeuse à l'ail noir et pain grillé
NEW
HEURES D'OUVERTURE
LUNDI
FERMÉ
MARDI
16:00 À 1:00
MERCREDI
16:00 À 1:00
JEUDI
11:30 À 1:00
VENDREDI
11:30 À 1:00
SAMEDI
17h À 1:00
DIMANCHE
17h À 1:00
CUISINE
Notre cuisine est ouverte jusqu'à 21h le dimanche, mardi et mercredi, et jusqu'à 23h du jeudi au samedi.
RÉSERVATION
Utilisez notre plateforme de réservation en ligne, ou téléphonez-nous!
POUR NOUS JOINDRE
253 boulevard St-Joseph, Gatineau
info@sansfacon.ca
873-880-8008
