RESTAURANT SANS FAÇON

COCKTAILS SIGNATURES

CES COCKTAILS CRÉÉS PAR NOTRE BARMAN EN CHEF SAMUEL CARON-GAGNÉ ET ONT ÉTÉ NOMMÉS EN L'HONNEUR DE NOS GRAND-MÈRES!

PS : LA PLUPART SONT DISPONIBLES EN VERSION SANS-ALCOOL.

ELISABETH

$ 16

Mezcal, chartreuse, jus de betteraves, jus d'ananas, sirop de coconut, blanc d'oeuf, jus de lime. Savoureux / Surprenant / Complexe

GLUTAN FREE

MARTINE

$ 15

Gin, thé Earl Grey, liqueur de pêche Sivo, jus de lime, citron frais. Agrumé / Léger / Rafraîchissant

GLUTAN FREE

CARMEN

$ 15

Rhum, amaro Lucano, jus de goyave, jus de lime, menthe. Amer / Long / Tropical

GLUTAN FREE

GISÈLE

$ 13

Gin, jus d’aloès, jus de lime, sirop simple, blanc d’oeuf, concombre, menthe et jalapenos. Aussi disponible en version premium avec gin Hendrick's. Frais / Herbacé / Légèrement épicé

GLUTAN FREE

ARIETTE

$ 13

Vodka, purée de fraises, sirop de noix de coco, jus de citron, sirop simple, blanc d’oeuf et amer aromatique. Fruité / Velouté / Sucré

GLUTAN FREE

ANITA

$ 13

Tequila Hornitos Reposado, Amermelade, jus de lime, sirop simple, melon d’eau et basilic. Léger / Balancé / Rafraîchissant

GLUTAN FREE

RAYMONDE

$ 16

Bourbon Buffalo Trace, amaro nonino, liqueur de pêche Sivo, amer Peychauds

GLUTAN FREE

MARGUERITE

$ 16

Mezcal, tequila, liqueur de vanille, purée de fruit de la passion. Axé sur l’alcool / Rond / Aromatique

PUNCH LUCIEN

$ 65

Cocktail à partager pour 6 à 8 personnes : Cachaça, Campari, mousseux, jus d'ananas, jus de lime

GLUTAN FREE

COCKTAILS CLASSIQUES

QUELQUES SUGGESTIONS

Bloody Caesar SF

$ 12

Vodka, coriandre fraîche, jalapeno, traits de worcestershire et clamato avec épices Tajin

Margarita Mezcal

$ 15

Mezcal, jalapeño, jus de lime, sirop simple et Cointreau

Negroni

$ 13

Gin, Vermouth rouge et campari

GLUTAN FREE

Pisco Sour

$ 10

Pisco, jus de lime et citron, blanc d'oeuf, sirop simple et bitters

GLUTAN FREE

Vesper

$ 15

Vodka, Gin, Lillet

GLUTAN FREE

French 75

$ 13

Gin, mousseux, jus de lime, sirop simple

GLUTAN FREE

Sblagliato

$ 13

Campari, vermouth rouge, vin mousseux

GLUTAN FREE

Naked and Famous

$ 13

Mezcal, Amermelade, Chartreuse, citron

GLUTAN FREE

VINS AU VERRE

Les vins ''BIO IP'' sont des importations privées BIO ou nature

(bulles) Cava Brut

11 $

Villa Conchi | Espagne

BULLES

(orange) Konkakt

$ 11

(BIO) Meinklang | Neusiedlersee DAC | Autriche

GLUTAN FREE

(BIO IP Blanc) Riesling

$ 14

(BIO IP) Riesling Trocken 2021 | Karl May | Allemagne

GLUTAN FREE

Pinot Grigio

$ 12

Santa Margherita | Valdadige | Italie

(blanc) Sauvignon Blanc

$ 11

Villa Maria | Private Bin Marlborough | Nouvelle-Zélande

(rouge) Valpolicella Ripasso

$ 12

Bolla | Italie

GLUTAN FREE

(rouge) Pinot Noir

$ 13

(BIO IP) Pinot Noir | In Situ Single Parcel | Los Aromos | Chile

GLUTAN FREE

(rouge) Bordeaux Supérieur

$ 14

(BIO IP) Marius Bielle 24/7 | 2007 | Cabernet, Merlot

GLUTAN FREE

BLANC

Sauvignon Blanc | Villa Maria | Private Bin Marlborough | Nouvelle-Zélande

$ 43

(BIO IP) Les Hauts de Montarels | Chardonnay | Les Vignerons d'Alignan du Vent | Côtes de Thongue | France

$ 48

Pinot Grigio | Santa Margherita | Valdadige | Italie

$ 48

(BIO IP) Vulkà Etna Bianco | Nicosia | Carricante Catarratto | Italie

$ 60

(BIO IP) Les Grandes Lignes | Riesling | Domaine Léon Boesch | Alsace AOC

$ 61

Chablis | Joseph Drouhin | Bourgogne

$ 62

(BIO IP) Chardonnay | Camp | Sonoma AVA | Californie

$ 65

(BIO) Sancerre | Les Grous | Domaine Fouassier | Vallée de la Loire

$ 69

(BIO IP) Roussanne | Zélige-Caravent | Languedoc-Rousillon

$ 69

(BIO IP) Pinot Blanc | Pierre Frick | Alsace AOC

$ 79

(BIO IP) Minéral + | Chenin Blanc | Franz Saumon | Montlouis | Vallée de la loire

$ 85

(BIO IP) Chablis les Champréaux Premier Cru 2019 | Guillaume Vrignaud | Bourgogne

$ 105

(BIO IP) MAGNUM | Attention Chenin Méchant | Chenin Blanc | Nicolas Réau | Vallée de la Loire 1,5L

$ 135

ORANGE / MACÉRATION / ROSÉ

(BIO IP) Beezz Pourpre | Vin de miel, cassis, camerise | Ferme Apicole Desrochers | Québec 6% alcool

$ 40

VIN

(orange) (BIO) Kontakt | Meinklang | Neusiedlersee DAC | Autriche

$ 50

VIN

(rosé) Côte des Roses | Gerard Bertrand | Languedoc-Roussillon | Rosé

$ 50

VIN

(BIO IP orange) Solerte macerato | Vino Lauria | Terre Sicilianne | Italie

$ 69

VIN

(BIO IP orange) Mátyás | Sandwich | Pinot Gris | Slovaquie

$ 70

VIN

(BIO IP orange) Dinavolino | Malvasia, Ortrugo, Marsanne | Azienda Agricola Denavolo | Itali

$ 79

VIN

(BIO IP orange) Noir & Gris | Pinot Noir et Pinot Gris | Pierre Frick | Alsace AOC

$ 95

VIN

(BIO IP orange) Riesling Macération Carrière | Pierre Frick | Alsace AOC

$ 95

VIN

(BIO IP orange) Tsolikouri | Didgori | Georgie

$ 95

VIN

BULLES

Villa Conchi | Cava Brut | Espagne

$ 42

VIN

(BIO) Prosa | Pet Nat Rosé | Meiklang | Autriche

$ 42

VIN

Santa Margherita | Prosecco | Vénétie | Italie

$ 45

VIN

Piuze non dosé | Crément | Vin de France

$ 56

VIN

(BIO IP) Rio Degli Sgoccioli | Lambrusco | Cirque Campi | Émilie-Romagne | Italie

$ 69

VIN

(BIO IP) Exilé rosé PetNat | Gamay | Lise et Bertrand Jousset | Vallée de la Loire

$ 69

VIN

Franciacorta Cuvée Prestige | Ca' Del Bosco | DOCG | Italie

$ 90

VIN

Paul Goerg | Blanc de Blanc | Champagne AOC

$ 120

VIN

(BIO IP) Crément D'alsace Auxérrois | Pierre Frick | Alsace AOC

$ 110

VIN

Impérial Brut | Moët & Chandon | Champagne AOC

$ 200

VIN

Impérial ROSÉ | Moët & Chandon | Champagne AOC

$ 220

VIN

MAGNUM Impérial Brut Bright Night | Moët & Chandon | Champagne AOC

$ 480

VIN

MAGNUM Veuve Clicquot | Ponsardin | Champagne AOC

$ 400

VIN

Veuve Clicquot | Ponsardin | Champagne AOC

$ 200

VIN

Veuve Clicquot rosé | Ponsardin | Champagne AOC

$ 220

VIN

MAGNUM Veuve Clicquot | Ponsardin | Champagne AOC

$ 400

VIN

Dom Pérignon Brut | Moët & Chandon | Champagne AOC

$ 500

VIN

Armand de Brignac | Ace Of Spades ROSÉ | Champagne AOC

$ 950

VIN

Cristal ROSÉ 2007 | Louis Roederer | Champagne AOC

$ 1600

VIN

MAGNUM Cristal 2009 | Louis Roederer | Champagne AOC | 1,5L

$ 1900

VIN

ROUGE

Langue Nebiollo | Fontanafredda | Italie

$ 44

VIN

Valpolicella Ripasso | Bolla | Italie

$ 46

VIN

(BIO IP) Pinot Noir | In Situ Single Parcel | Los Aromos | Chili

$ 50

VIN

(BIO IP) Roter Mulatschak | Meinklang | Neusiedlersee DAC | Autriche

$ 50

VIN

(BIO IP) Bordeaux Supérieur Marius Bielle 24/7 | 2007 | Cabernet, Merlot

$ 52

VIN

Black Label Claret | Francis Coppola Diamond Collection | Californie

$ 56

VIN

(BIO IP) Traviesa Tinto | Tempranillo, Grenache | Barranco Oscuro | Espagne

$ 63

VIN

(BIO IP) L'autochtone 2020 | Domaine du Causse d'Arboras | Languedoc-Rousillon

$ 65

VIN

(BIO IP) Rosso Di Eva 2019 | Cinque Campi | Grasparossa, Malbo Gentile, Marzemino | Italie

$ 65

VIN

(BIO IP) Dogliani 2018 | Dolcetto | Cascina Corte | Piemont, Italie

$ 65

VIN

(BIO IP pétillant) Rio Degli Sgoccioli | Lambrusco | Cirque Campi | Émilie-Romagne | Italie

$ 69

VIN

Amarone della Valpolicella 2019 | Montresor | Vénétie | Italie

$ 70

VIN

Terre del Barolo DOCG | Piedmont | Italie

$ 70

VIN

(BIO IP) Shirley Cougar | Gamay | Maude Rochette | Beaujolais, France

$ 75

VIN

(BIO IP) Aladasturi | Igavi | Georgie

$ 75

VIN

(BIO IP) Fleuve Rouge | Zélige-Caravent | Languedoc-Rousillon

$ 80

VIN

(BIO IP) Velvet 2017 | Syrah Cincault | Zélige-Caravent | Languedoc-Rousillon

$ 99

VIN

(BIO IP) Pierre Frick | Pinot Noir Stein 2018 | Alsace, France

$ 99

VIN

Osoyoos Larose Le Grand Vin 2018 | Okanagan Valley | Canada

$ 105

VIN

Amarone della Valpolicella classico | Tommasi | Vénétie | Italie

$ 110

VIN

Castelgiocondo | Brunello di Montalcino DOCG |Toscane | Italie

$ 115

VIN

(BIO IP) Fleuve Amour 2012 | Grenache + | Zélige-Caravent | Languedoc-Rousillon

$ 115

VIN

(BIO IP) Côte de Beaune Le Monde Des Ronde 2018 | Pinot Noir | Poulleau | Bourgogne

$ 115

VIN

Mas la Plana 2017 | Torres | Penedès | Espagne

$ 135

VIN

Le Serre Nuove dell'Ornellaia 2018 | Cabernet Sauvignon + | Ornellaia e Masseto | Bolgheri DOC | Italie

$ 150

VIN

Pio Cesare Barolo DOCG 2017 | Piedmont | Italie

$ 160

VIN

Pio Cesare Barolo DOCG 2017 | Piedmont | Italie | 3L

$ 700

VIN

Pine Ridge Cabernet Sauvignon 2018 | North Coast Napa Valley AVA | Californie

$ 175

VIN

Errazuriz Don Maximiano 2017 | Panquehue DO | Chili

$ 200

VIN

Stag's Leap Artemis 2019 | North Coast Napa Valley AVA | Californie

$ 210

VIN

Caymus Cabernet Sauvignon 2020 | North Coast Napa Valley AVA | Californie

$ 225

VIN

Valpolicella Classico Superiore 2015 | Quintarelli Giuseppe | Venetie | Italie

$ 250

VIN

Rosso del Bepi | Corvina + | Quintarelli Giuseppe | Vénétie IGT | Italie

$ 440

VIN

Barolo Damilano 2013 | Barolo DOCG | Banfi | Piémont | Italie

$ 550

VIN

Messorio 2017 | Merlot | Le Macchiole | Bolgheri DOCG |Toscane | Italie

$ 640

VIN

Casanova Di Neri 2015 | Brunello di Montalcino DOCG | Cerretalto | Toscane | Italie

$ 890

VIN

GRANDS FORMATS

Château Cambon La Pelouse 2017 | Haut-Médoc AOC | 1,5L

$ 130

VIN

Fratelli Alessandria Barolo DOCG 2017 | Piedmont | Italie | 1,5L

$ 230

VIN

SANS ALCOOL

Demandez à notre équipe la sélection de bière sans alcool du moment

Torres Natureo 2020 - Vin blanc 0.5% - 750ml

$ 24

À PARTAGER

TOUR DE FRUIT DE MER

$145 / $265

Pour deux / quatre personnes. Queue de homard, moules, palourdes, pétoncles et crevettes au beurre safrané épicé, huîtres et leurs mignonnettes, crevettes cocktail, guédille de crevettes de Matane, crudo de thon façon salade niçoise

NEW

TOMAHAWK

$ 155

40oz qualité Prime avec choix de sauce au bleu ou jus poivré, beurre composé au chimichurri, sel de romarin et sel fumé. Ajoutez les à-côtés de votre choix

SANS GLUTEN

CRU

HUÎTRES

6 pour 22$ / 12 pour 42$

huîtres, mignonnettes du moment, raifort et citrons

STARTER

TARTARE DE BETTERAVES

$ 21

Pomme verte, guacamole aux haricots blancs et aux épinards, pistaches, cornichons et croustilles de pommes de terre gaufrées

VEGAN

TARTARE DE WAPITI

$ 25

Avec noisettes, abricots séchés, câpres, échalotes, dijon, sirop d'érable et croustilles de pomme de terre gaufrées

TARTARE DE THON FAÇON SALADE NIÇOISE

$ 25

Thon rouge, mousseline de jaune d’oeuf et fromage à la crème, pommes de terre, haricots verts, tomates cerises, olives

TATAKI DE CANARD

$ 26

Dukkah de pistaches, cajous et sésame, caviar d’aubergines au yuzu, oignons perlés marinés, coriandre, basilic thaï, peau de canard croustillante

ENTRÉES / ACCOMPAGNEMENTS

CROQUETTE DE SAUMON FUMÉ

$ 9 pour une / $ 17 pour deux

Notre bouchée de la dégustation à l'aveugle du Festibière! Croquette pannée de saumon fumé et fenouil mariné, servi sur créma aux olives kalamata, coulis de fraise épicée et fenouil mariné

VEGAN

ARANCINI (3)

$ 16

Passata et mousse de chèvre truffée. Ajoutez un arancini pour 5$

VEGAN

BURRATA

$ 28

Marmelade au bacon et érable, betteraves rôties, chips de betteraves, daikon mariné au vinaigre de citron et balsamique blanc, crumble de café, pain grillé

GUÉDILLE DE CREVETTES

$ 20

crevettes de Matane, mayonnaise, zeste de lime, choux rouge, pommes vertes, ail frit, caviar de truite, pain aux pommes de terre

VEGAN

BROCOLI

$ 14

amandes fumées, sauce BBQ à la Sans Façon, ranch au bleu, amandes grillées, feuilles de céleri, manchego

ESQUITES

$ 15

Salade de maïs grillé, fromage de chèvre rôti, mayonnaise habanero, jalapeños, créma

PLATS PRINCIPAUX

ROMAINE GRILLÉE

$ 27

Flanc de sanglier croustillant, manchego, câpres frits, crémeuse à l'ail noir et pain grillé

SPAGHETTI À LA TRUFFE

$ 30

Beurre truffé, jaune d'oeuf, asiago, truffe râpée

NEW

POISSON DU MOMENT

Demandez à notre équipe!

NEW

RISOTTO AUX CHAMPIGNONS SAUVAGES

$ 35

Pleurotes, shiitake, king eryngii, mascarpone, asiago et roquette

STARTER

RISOTTO AUX FRUITS DE MER

$ 47

Crevettes, pétoncle, queue de homard, mascarpone, asiago et beurre épicé au safran

NEW

MESSY BURGER

$ 36

boulette farcie au foie gras, gruyère, cornichons, marmelade de short rib braisé à la coréenne, mayonnaise habanero, pain aux pommes de terre - arrosé de son jus poivré

NEW

SURF 'N' TURF

$ 48

Macreuse marinée, jus poivré, frites à la Sans Façon, crevettes poêlées au beurre safrané, asperges

NEW

CARRÉ DE CERF

$ 66

purée de céleri-rave, oignons perlés, chips de panais, gastrique aux framboises

SANS GLUTEN

ACCOMPAGNEMENTS

CHAMPIGNONS POÊLÉS

$ 19

King Eryngii poêlés au beurre, herbes

SANS GLUTEN / VÉGÉ

FRITES SANS FAÇON

$ 12

Manchego, persil, mayonnaise à la truffe

SANS GLUTEN

DEMIE ROMAINE GRILLÉE

$ 19

Flanc de sanglier croustillant, manchego, câpres frits, crémeuse à l'ail noir et pain grillé

SANS GLUTEN

CREVETTES

$ 13

Au beurre safrané épicé

SANS GLUTEN

QUEUE DE HOMARD

$ 22

Au beurre safrané épicé

SANS GLUTEN

DESSERTS

SANDWICH CRÈME GLACÉE

$ 11

Gelato du moment

SANS GLUTEN / VÉGÉ

CHURROS

$ 9

Trempette au sucre à la crème

GÂTEAU AU FROMAGE

$ 14

Noix de coco et coulis de framboises

SANS GLUTEN

PLATEAU DE DESSERT

$ 29

Nos trois desserts sur un plateau

SANS GLUTEN / VÉGÉ

AFFOGATO

$ 9

Boule de crème glacée à la vanille avec espresso et alcool au choix : Chambord / Galliano / Liqueur de café / Frangelico / Coureur des bois / Sortilège / Grand Marnier. Aussi disponible en version sans alcool

CAFÉ SANS FAÇON

$ 8

Mezcal, miel, liqueur de café Barista et espresso

ESPRESSO MARTINI

$ 14

Espresso froid, vodka et liqueur de café Barista

MENU MIDI

Le menu midi est disponible du mardi au vendredi de 11h30 à 16h. Le menu complet est également disponible en tout temps!

SOUPE DU JOUR

POISSON DU MIDI

25

DEMIE ROMAINE GRILLÉE

$ 19

Flanc de sanglier croustillant, manchebello, câpres frits, crémeuse à l'ail noir et pain grillé

NEW

GUÉDILLE DE CREVETTES

$ 23

crevettes de Matane, mayonnaise, zeste de lime, choux rouge, pommes vertes, ail frit, caviar de truite, pain aux pommes de terre, servi avec chips maison

NEW

TARTARE DE THON FAÇON SALADE NIÇOISE

$ 25

Thon rouge, mousseline de jaune d’oeuf et fromage à la crème, pommes de terre, haricots verts, tomates cerises, olives

NEW

TARTARE DE WAPITI

27

Abricots séchés, noisettes, câpres, dijon, sirop d'érable et croutilles de pommes de terre gaufrées / 4oz avec frites

TARTARE DE BETTERAVES

23

Pomme verte, guacamole aux haricots blancs et aux épinards, pistaches, cornichons et croutilles de pomme de terre gaufrées. 4oz avec frites

VEGAN

STEAK FRITES

$ 25

Macreuse (6oz) marinée et grillée à point, beurre composé chimichuri et frites Sans Façon

NEW

SPAGHETTI À LA TRUFFE

$ 30

Beurre truffé, jaune d'oeuf, asiago, truffe râpée

NEW

HEURES D'OUVERTURE

LUNDI

FERMÉ

MARDI

11H30 À TARD

MERCREDI

11H30 À TARD

JEUDI

11H30 À TARD

VENDREDI

11H30 À TARD

SAMEDI

17h À TARD

DIMANCHE

17h À TARD

CUISINE

Notre cuisine est ouverte jusqu'à 21h le dimanche, mardi et mercredi, et jusqu'à 23h du jeudi au samedi.

RÉSERVATION

Utilisez notre plateforme de réservation en ligne, ou téléphonez-nous!

POUR NOUS JOINDRE

253 boulevard St-Joseph, Gatineau

info@sansfacon.ca

873-880-8008

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