COCKTAILS SIGNATURES
CES COCKTAILS CRÉÉS PAR NOTRE BARMAN EN CHEF SAMUEL CARON-GAGNÉ ET ONT ÉTÉ NOMMÉS EN L'HONNEUR DE NOS GRAND-MÈRES!
PS : LA PLUPART SONT DISPONIBLES EN VERSION SANS-ALCOOL.
ELISABETH
$ 16
Mezcal, chartreuse, jus de betteraves, jus d'ananas, sirop de coconut, blanc d'oeuf, jus de lime. Savoureux / Surprenant / Complexe
GLUTAN FREE
MARTINE
$ 15
Gin, thé Earl Grey, liqueur de pêche Sivo, jus de lime, citron frais. Agrumé / Léger / Rafraîchissant
GLUTAN FREE
CARMEN
$ 15
Rhum, amaro Lucano, jus de goyave, jus de lime, menthe. Amer / Long / Tropical
GLUTAN FREE
GISÈLE
$ 13
Gin, jus d’aloès, jus de lime, sirop simple, blanc d’oeuf, concombre, menthe et jalapenos. Aussi disponible en version premium avec gin Hendrick's. Frais / Herbacé / Légèrement épicé
GLUTAN FREE
ARIETTE
$ 13
Vodka, purée de fraises, sirop de noix de coco, jus de citron, sirop simple, blanc d’oeuf et amer aromatique. Fruité / Velouté / Sucré
GLUTAN FREE
ANITA
$ 13
Tequila Hornitos Reposado, Amermelade, jus de lime, sirop simple, melon d’eau et basilic. Léger / Balancé / Rafraîchissant
GLUTAN FREE
RAYMONDE
$ 16
Bourbon Buffalo Trace, amaro nonino, liqueur de pêche Sivo, amer Peychauds
GLUTAN FREE
MARGUERITE
$ 16
Mezcal, tequila, liqueur de vanille, purée de fruit de la passion. Axé sur l’alcool / Rond / Aromatique
PUNCH LUCIEN
$ 65
Cocktail à partager pour 6 à 8 personnes : Cachaça, Campari, mousseux, jus d'ananas, jus de lime
GLUTAN FREE
COCKTAILS CLASSIQUES
QUELQUES SUGGESTIONS
Bloody Caesar SF
$ 12
Vodka, coriandre fraîche, jalapeno, traits de worcestershire et clamato avec épices Tajin
Margarita Mezcal
$ 15
Mezcal, jalapeño, jus de lime, sirop simple et Cointreau
Negroni
$ 13
Gin, Vermouth rouge et campari
GLUTAN FREE
Pisco Sour
$ 10
Pisco, jus de lime et citron, blanc d'oeuf, sirop simple et bitters
GLUTAN FREE
Vesper
$ 15
Vodka, Gin, Lillet
GLUTAN FREE
French 75
$ 13
Gin, mousseux, jus de lime, sirop simple
GLUTAN FREE
Sblagliato
$ 13
Campari, vermouth rouge, vin mousseux
GLUTAN FREE
Naked and Famous
$ 13
Mezcal, Amermelade, Chartreuse, citron
GLUTAN FREE
VINS AU VERRE
Les vins ''BIO IP'' sont des importations privées BIO ou nature
(bulles) Cava Brut
11 $
Villa Conchi | Espagne
BULLES
(orange) Konkakt
$ 11
(BIO) Meinklang | Neusiedlersee DAC | Autriche
GLUTAN FREE
(BIO IP Blanc) Riesling
$ 14
(BIO IP) Riesling Trocken 2021 | Karl May | Allemagne
GLUTAN FREE
Pinot Grigio
$ 12
Santa Margherita | Valdadige | Italie
(blanc) Sauvignon Blanc
$ 11
Villa Maria | Private Bin Marlborough | Nouvelle-Zélande
(rouge) Valpolicella Ripasso
$ 12
Bolla | Italie
GLUTAN FREE
(rouge) Pinot Noir
$ 13
(BIO IP) Pinot Noir | In Situ Single Parcel | Los Aromos | Chile
GLUTAN FREE
(rouge) Bordeaux Supérieur
$ 14
(BIO IP) Marius Bielle 24/7 | 2007 | Cabernet, Merlot
GLUTAN FREE
BLANC
Sauvignon Blanc | Villa Maria | Private Bin Marlborough | Nouvelle-Zélande
$ 43
(BIO IP) Les Hauts de Montarels | Chardonnay | Les Vignerons d'Alignan du Vent | Côtes de Thongue | France
$ 48
Pinot Grigio | Santa Margherita | Valdadige | Italie
$ 48
(BIO IP) Vulkà Etna Bianco | Nicosia | Carricante Catarratto | Italie
$ 60
(BIO IP) Les Grandes Lignes | Riesling | Domaine Léon Boesch | Alsace AOC
$ 61
Chablis | Joseph Drouhin | Bourgogne
$ 62
(BIO IP) Chardonnay | Camp | Sonoma AVA | Californie
$ 65
(BIO) Sancerre | Les Grous | Domaine Fouassier | Vallée de la Loire
$ 69
(BIO IP) Roussanne | Zélige-Caravent | Languedoc-Rousillon
$ 69
(BIO IP) Pinot Blanc | Pierre Frick | Alsace AOC
$ 79
(BIO IP) Minéral + | Chenin Blanc | Franz Saumon | Montlouis | Vallée de la loire
$ 85
(BIO IP) Chablis les Champréaux Premier Cru 2019 | Guillaume Vrignaud | Bourgogne
$ 105
(BIO IP) MAGNUM | Attention Chenin Méchant | Chenin Blanc | Nicolas Réau | Vallée de la Loire 1,5L
$ 135
ORANGE / MACÉRATION / ROSÉ
(BIO IP) Beezz Pourpre | Vin de miel, cassis, camerise | Ferme Apicole Desrochers | Québec 6% alcool
$ 40
VIN
(orange) (BIO) Kontakt | Meinklang | Neusiedlersee DAC | Autriche
$ 50
VIN
(rosé) Côte des Roses | Gerard Bertrand | Languedoc-Roussillon | Rosé
$ 50
VIN
(BIO IP orange) Solerte macerato | Vino Lauria | Terre Sicilianne | Italie
$ 69
VIN
(BIO IP orange) Mátyás | Sandwich | Pinot Gris | Slovaquie
$ 70
VIN
(BIO IP orange) Dinavolino | Malvasia, Ortrugo, Marsanne | Azienda Agricola Denavolo | Itali
$ 79
VIN
(BIO IP orange) Noir & Gris | Pinot Noir et Pinot Gris | Pierre Frick | Alsace AOC
$ 95
VIN
(BIO IP orange) Riesling Macération Carrière | Pierre Frick | Alsace AOC
$ 95
VIN
(BIO IP orange) Tsolikouri | Didgori | Georgie
$ 95
VIN
BULLES
Villa Conchi | Cava Brut | Espagne
$ 42
VIN
(BIO) Prosa | Pet Nat Rosé | Meiklang | Autriche
$ 42
VIN
Santa Margherita | Prosecco | Vénétie | Italie
$ 45
VIN
Piuze non dosé | Crément | Vin de France
$ 56
VIN
(BIO IP) Rio Degli Sgoccioli | Lambrusco | Cirque Campi | Émilie-Romagne | Italie
$ 69
VIN
(BIO IP) Exilé rosé PetNat | Gamay | Lise et Bertrand Jousset | Vallée de la Loire
$ 69
VIN
Franciacorta Cuvée Prestige | Ca' Del Bosco | DOCG | Italie
$ 90
VIN
Paul Goerg | Blanc de Blanc | Champagne AOC
$ 120
VIN
(BIO IP) Crément D'alsace Auxérrois | Pierre Frick | Alsace AOC
$ 110
VIN
Impérial Brut | Moët & Chandon | Champagne AOC
$ 200
VIN
Impérial ROSÉ | Moët & Chandon | Champagne AOC
$ 220
VIN
MAGNUM Impérial Brut Bright Night | Moët & Chandon | Champagne AOC
$ 480
VIN
MAGNUM Veuve Clicquot | Ponsardin | Champagne AOC
$ 400
VIN
Veuve Clicquot | Ponsardin | Champagne AOC
$ 200
VIN
Veuve Clicquot rosé | Ponsardin | Champagne AOC
$ 220
VIN
MAGNUM Veuve Clicquot | Ponsardin | Champagne AOC
$ 400
VIN
Dom Pérignon Brut | Moët & Chandon | Champagne AOC
$ 500
VIN
Armand de Brignac | Ace Of Spades ROSÉ | Champagne AOC
$ 950
VIN
Cristal ROSÉ 2007 | Louis Roederer | Champagne AOC
$ 1600
VIN
MAGNUM Cristal 2009 | Louis Roederer | Champagne AOC | 1,5L
$ 1900
VIN
ROUGE
Langue Nebiollo | Fontanafredda | Italie
$ 44
VIN
Valpolicella Ripasso | Bolla | Italie
$ 46
VIN
(BIO IP) Pinot Noir | In Situ Single Parcel | Los Aromos | Chili
$ 50
VIN
(BIO IP) Roter Mulatschak | Meinklang | Neusiedlersee DAC | Autriche
$ 50
VIN
(BIO IP) Bordeaux Supérieur Marius Bielle 24/7 | 2007 | Cabernet, Merlot
$ 52
VIN
Black Label Claret | Francis Coppola Diamond Collection | Californie
$ 56
VIN
(BIO IP) Traviesa Tinto | Tempranillo, Grenache | Barranco Oscuro | Espagne
$ 63
VIN
(BIO IP) L'autochtone 2020 | Domaine du Causse d'Arboras | Languedoc-Rousillon
$ 65
VIN
(BIO IP) Rosso Di Eva 2019 | Cinque Campi | Grasparossa, Malbo Gentile, Marzemino | Italie
$ 65
VIN
(BIO IP) Dogliani 2018 | Dolcetto | Cascina Corte | Piemont, Italie
$ 65
VIN
(BIO IP pétillant) Rio Degli Sgoccioli | Lambrusco | Cirque Campi | Émilie-Romagne | Italie
$ 69
VIN
Amarone della Valpolicella 2019 | Montresor | Vénétie | Italie
$ 70
VIN
Terre del Barolo DOCG | Piedmont | Italie
$ 70
VIN
(BIO IP) Shirley Cougar | Gamay | Maude Rochette | Beaujolais, France
$ 75
VIN
(BIO IP) Aladasturi | Igavi | Georgie
$ 75
VIN
(BIO IP) Fleuve Rouge | Zélige-Caravent | Languedoc-Rousillon
$ 80
VIN
(BIO IP) Velvet 2017 | Syrah Cincault | Zélige-Caravent | Languedoc-Rousillon
$ 99
VIN
(BIO IP) Pierre Frick | Pinot Noir Stein 2018 | Alsace, France
$ 99
VIN
Osoyoos Larose Le Grand Vin 2018 | Okanagan Valley | Canada
$ 105
VIN
Amarone della Valpolicella classico | Tommasi | Vénétie | Italie
$ 110
VIN
Castelgiocondo | Brunello di Montalcino DOCG |Toscane | Italie
$ 115
VIN
(BIO IP) Fleuve Amour 2012 | Grenache + | Zélige-Caravent | Languedoc-Rousillon
$ 115
VIN
(BIO IP) Côte de Beaune Le Monde Des Ronde 2018 | Pinot Noir | Poulleau | Bourgogne
$ 115
VIN
Mas la Plana 2017 | Torres | Penedès | Espagne
$ 135
VIN
Le Serre Nuove dell'Ornellaia 2018 | Cabernet Sauvignon + | Ornellaia e Masseto | Bolgheri DOC | Italie
$ 150
VIN
Pio Cesare Barolo DOCG 2017 | Piedmont | Italie
$ 160
VIN
Pio Cesare Barolo DOCG 2017 | Piedmont | Italie | 3L
$ 700
VIN
Pine Ridge Cabernet Sauvignon 2018 | North Coast Napa Valley AVA | Californie
$ 175
VIN
Errazuriz Don Maximiano 2017 | Panquehue DO | Chili
$ 200
VIN
Stag's Leap Artemis 2019 | North Coast Napa Valley AVA | Californie
$ 210
VIN
Caymus Cabernet Sauvignon 2020 | North Coast Napa Valley AVA | Californie
$ 225
VIN
Valpolicella Classico Superiore 2015 | Quintarelli Giuseppe | Venetie | Italie
$ 250
VIN
Rosso del Bepi | Corvina + | Quintarelli Giuseppe | Vénétie IGT | Italie
$ 440
VIN
Barolo Damilano 2013 | Barolo DOCG | Banfi | Piémont | Italie
$ 550
VIN
Messorio 2017 | Merlot | Le Macchiole | Bolgheri DOCG |Toscane | Italie
$ 640
VIN
Casanova Di Neri 2015 | Brunello di Montalcino DOCG | Cerretalto | Toscane | Italie
$ 890
VIN
GRANDS FORMATS
Château Cambon La Pelouse 2017 | Haut-Médoc AOC | 1,5L
$ 130
VIN
Fratelli Alessandria Barolo DOCG 2017 | Piedmont | Italie | 1,5L
$ 230
VIN
SANS ALCOOL
Demandez à notre équipe la sélection de bière sans alcool du moment
Torres Natureo 2020 - Vin blanc 0.5% - 750ml
$ 24
À PARTAGER
TOUR DE FRUIT DE MER
$145 / $265
Pour deux / quatre personnes. Queue de homard, moules, palourdes, pétoncles et crevettes au beurre safrané épicé, huîtres et leurs mignonnettes, crevettes cocktail, guédille de crevettes de Matane, crudo de thon façon salade niçoise
NEW
TOMAHAWK
$ 155
40oz qualité Prime avec choix de sauce au bleu ou jus poivré, beurre composé au chimichurri, sel de romarin et sel fumé. Ajoutez les à-côtés de votre choix
SANS GLUTEN
CRU
HUÎTRES
6 pour 22$ / 12 pour 42$
huîtres, mignonnettes du moment, raifort et citrons
STARTER
TARTARE DE BETTERAVES
$ 21
Pomme verte, guacamole aux haricots blancs et aux épinards, pistaches, cornichons et croustilles de pommes de terre gaufrées
VEGAN
TARTARE DE WAPITI
$ 25
Avec noisettes, abricots séchés, câpres, échalotes, dijon, sirop d'érable et croustilles de pomme de terre gaufrées
TARTARE DE THON FAÇON SALADE NIÇOISE
$ 25
Thon rouge, mousseline de jaune d’oeuf et fromage à la crème, pommes de terre, haricots verts, tomates cerises, olives
TATAKI DE CANARD
$ 26
Dukkah de pistaches, cajous et sésame, caviar d’aubergines au yuzu, oignons perlés marinés, coriandre, basilic thaï, peau de canard croustillante
ENTRÉES / ACCOMPAGNEMENTS
CROQUETTE DE SAUMON FUMÉ
$ 9 pour une / $ 17 pour deux
Notre bouchée de la dégustation à l'aveugle du Festibière! Croquette pannée de saumon fumé et fenouil mariné, servi sur créma aux olives kalamata, coulis de fraise épicée et fenouil mariné
VEGAN
ARANCINI (3)
$ 16
Passata et mousse de chèvre truffée. Ajoutez un arancini pour 5$
VEGAN
BURRATA
$ 28
Marmelade au bacon et érable, betteraves rôties, chips de betteraves, daikon mariné au vinaigre de citron et balsamique blanc, crumble de café, pain grillé
GUÉDILLE DE CREVETTES
$ 20
crevettes de Matane, mayonnaise, zeste de lime, choux rouge, pommes vertes, ail frit, caviar de truite, pain aux pommes de terre
VEGAN
BROCOLI
$ 14
amandes fumées, sauce BBQ à la Sans Façon, ranch au bleu, amandes grillées, feuilles de céleri, manchego
ESQUITES
$ 15
Salade de maïs grillé, fromage de chèvre rôti, mayonnaise habanero, jalapeños, créma
PLATS PRINCIPAUX
ROMAINE GRILLÉE
$ 27
Flanc de sanglier croustillant, manchego, câpres frits, crémeuse à l'ail noir et pain grillé
SPAGHETTI À LA TRUFFE
$ 30
Beurre truffé, jaune d'oeuf, asiago, truffe râpée
NEW
POISSON DU MOMENT
Demandez à notre équipe!
NEW
RISOTTO AUX CHAMPIGNONS SAUVAGES
$ 35
Pleurotes, shiitake, king eryngii, mascarpone, asiago et roquette
STARTER
RISOTTO AUX FRUITS DE MER
$ 47
Crevettes, pétoncle, queue de homard, mascarpone, asiago et beurre épicé au safran
NEW
MESSY BURGER
$ 36
boulette farcie au foie gras, gruyère, cornichons, marmelade de short rib braisé à la coréenne, mayonnaise habanero, pain aux pommes de terre - arrosé de son jus poivré
NEW
SURF 'N' TURF
$ 48
Macreuse marinée, jus poivré, frites à la Sans Façon, crevettes poêlées au beurre safrané, asperges
NEW
CARRÉ DE CERF
$ 66
purée de céleri-rave, oignons perlés, chips de panais, gastrique aux framboises
SANS GLUTEN
ACCOMPAGNEMENTS
CHAMPIGNONS POÊLÉS
$ 19
King Eryngii poêlés au beurre, herbes
SANS GLUTEN / VÉGÉ
FRITES SANS FAÇON
$ 12
Manchego, persil, mayonnaise à la truffe
SANS GLUTEN
DEMIE ROMAINE GRILLÉE
$ 19
Flanc de sanglier croustillant, manchego, câpres frits, crémeuse à l'ail noir et pain grillé
SANS GLUTEN
CREVETTES
$ 13
Au beurre safrané épicé
SANS GLUTEN
QUEUE DE HOMARD
$ 22
Au beurre safrané épicé
SANS GLUTEN
DESSERTS
SANDWICH CRÈME GLACÉE
$ 11
Gelato du moment
SANS GLUTEN / VÉGÉ
CHURROS
$ 9
Trempette au sucre à la crème
GÂTEAU AU FROMAGE
$ 14
Noix de coco et coulis de framboises
SANS GLUTEN
PLATEAU DE DESSERT
$ 29
Nos trois desserts sur un plateau
SANS GLUTEN / VÉGÉ
AFFOGATO
$ 9
Boule de crème glacée à la vanille avec espresso et alcool au choix : Chambord / Galliano / Liqueur de café / Frangelico / Coureur des bois / Sortilège / Grand Marnier. Aussi disponible en version sans alcool
CAFÉ SANS FAÇON
$ 8
Mezcal, miel, liqueur de café Barista et espresso
ESPRESSO MARTINI
$ 14
Espresso froid, vodka et liqueur de café Barista
MENU MIDI
Le menu midi est disponible du mardi au vendredi de 11h30 à 16h. Le menu complet est également disponible en tout temps!
SOUPE DU JOUR
POISSON DU MIDI
25
DEMIE ROMAINE GRILLÉE
$ 19
Flanc de sanglier croustillant, manchebello, câpres frits, crémeuse à l'ail noir et pain grillé
NEW
GUÉDILLE DE CREVETTES
$ 23
crevettes de Matane, mayonnaise, zeste de lime, choux rouge, pommes vertes, ail frit, caviar de truite, pain aux pommes de terre, servi avec chips maison
NEW
TARTARE DE THON FAÇON SALADE NIÇOISE
$ 25
Thon rouge, mousseline de jaune d’oeuf et fromage à la crème, pommes de terre, haricots verts, tomates cerises, olives
NEW
TARTARE DE WAPITI
27
Abricots séchés, noisettes, câpres, dijon, sirop d'érable et croutilles de pommes de terre gaufrées / 4oz avec frites
TARTARE DE BETTERAVES
23
Pomme verte, guacamole aux haricots blancs et aux épinards, pistaches, cornichons et croutilles de pomme de terre gaufrées. 4oz avec frites
VEGAN
STEAK FRITES
$ 25
Macreuse (6oz) marinée et grillée à point, beurre composé chimichuri et frites Sans Façon
NEW
SPAGHETTI À LA TRUFFE
$ 30
Beurre truffé, jaune d'oeuf, asiago, truffe râpée
NEW
HEURES D'OUVERTURE
LUNDI
FERMÉ
MARDI
11H30 À TARD
MERCREDI
11H30 À TARD
JEUDI
11H30 À TARD
VENDREDI
11H30 À TARD
SAMEDI
17h À TARD
DIMANCHE
17h À TARD
CUISINE
Notre cuisine est ouverte jusqu'à 21h le dimanche, mardi et mercredi, et jusqu'à 23h du jeudi au samedi.
RÉSERVATION
Utilisez notre plateforme de réservation en ligne, ou téléphonez-nous!
POUR NOUS JOINDRE
253 boulevard St-Joseph, Gatineau
info@sansfacon.ca
873-880-8008
