RESTAURANT SANS FAÇON

COCKTAILS SIGNATURES

CES COCKTAILS CRÉÉS PAR NOTRE BARMAN EN CHEF SAMUEL CARON-GAGNÉ ET ONT ÉTÉ NOMMÉS EN L'HONNEUR DE NOS GRAND-MÈRES!

PS : LA PLUPART SONT DISPONIBLES EN VERSION SANS-ALCOOL.

GISÈLE

$ 13

Gin, jus d’aloès, jus de lime, sirop simple, blanc d’oeuf, concombre, menthe et jalapenos. Aussi disponible en version premium avec gin Hendrick's

GLUTAN FREE

ARIETTE

$ 13

Vodka, purée de fraises, sirop de noix de coco, jus de citron, sirop simple, blanc d’oeuf et amer aromatique

GLUTAN FREE

ANITA

$ 12

Tequila Hornitos Reposado, Amermelade, jus de lime, sirop simple, melon d’eau et basilic

GLUTAN FREE

CÉCILE

$ 15

Gin Roméo, Lillet, Luxardo Maraschino, sirop lavande et pommes de Maison Lavande, blanc d'oeuf, jus de citron

GLUTAN FREE

MARGUERITE

$ 15

Purée de fruit de la passion, Mezcal, Galliano, jus de lime et sirop simple

GLUTAN FREE

RAYMONDE

$ 16

Bourbon, amaro nonino, liqueur de pêche Sivo, amer Peychauds

GLUTAN FREE

JACQUELINE

$ 14

Rye Gibson, Calvados, Amaro Lucano, sirop pommes cannelle, Regan's bitter

GLUTAN FREE

PUNCH LUCIEN

$ 65

Cocktail à partager pour 6 à 8 personnes : Cachaça, Campari, mousseux, jus ananas, jus lime

GLUTAN FREE

COCKTAILS CLASSIQUES

QUELQUES SUGGESTIONS!

Bloody Caesar SF

$ 12

Vodka, coriandre fraîche, jalapeno, traits de worcestershire et clamato avec épices Tajin

Margarita Mezcal

$ 15

Mezcal, jalapeño, jus de lime, sirop simple et Cointreau

Negroni

$ 13

Gin, Vermouth rouge et campari

GLUTAN FREE

Pisco Sour

$ 10

Pisco, jus de lime et citron, blanc d'oeuf, sirop simple et bitters

GLUTAN FREE

Vesper

$ 15

Vodka, Gin, Lillet

GLUTAN FREE

French 75

$ 13

Gin, mousseux, jus de lime, sirop simple

GLUTAN FREE

VINS AU VERRE

Les vins BIO IP sont des importations privées recommandées par Éric Duchesne Chef/Propriétaire du restaurant CLANDESTIN dans le vieux-Hull

(bulles) Cava Brut

11 $

Villa Conchi | Espagne

BULLES

(orange) Konkakt

$ 11

(BIO) Meinklang | Neusiedlersee DAC | Autriche

GLUTAN FREE

(blanc) Pinot Grigio

$ 13

Pinot Grigio | Santa Margherita | Valdadige | Italie

GLUTAN FREE

(blanc) Chardonnay+

$ 14

(BIO IP) Ronco Del Castelletto | Isidoro Polencic | Italie

(blanc) Sauvignon Blanc

$ 9

Liquid Light Washington 2020

(rouge) Valpolicella Ripasso

$ 12

2018 | Bolla | Italie

GLUTAN FREE

(rouge) Pinot Noir

$ 13

(BIO IP) Karl May | Allemagne

GLUTAN FREE

(rouge) Clos de Los Siete

$ 13

Malbec/Merlot/Cabernet Sauvignon/Syrah | Michel Rolland | Valle de Uco IG, Mendoza | Argentine

GLUTAN FREE

(rouge) Cabernet Sauvignon

$ 14

Mocali | Azienda Agricola | Toscane

GLUTAN FREE

BLANC

(BIO) Grüner Veltliner | Meinklang | Neusiedlersee DAC | Autriche

$ 44

Pinot Grigio | Santa Margherita | Valdadige | Italie

$ 45

(BIO IP) Muscadet Indigène | Nicolas Réau | Vallée de la Loire

$ 57

(BIO IP) Ronco Del Castelletto | Chardonnay + | Isidoro Polencic | Italie

$ 58

(BIO IP) Catarratto | Due Terre | IGT Terre Siciliane | Italie

$ 58

(BIO IP) Les Grandes Lignes | Riesling | Domaine Léon Boesch | Alsace AOC

$ 61

(BIO IP) Bancals | Xarel-lo | Suriol | Alt Penedès DO | Espagne

$ 66

(BIO IP) Langhe Riesling | Cascina Corte | Piemont, Italie

$ 68

(BIO) Sancerre | Les Grous | Domaine Fouassier | Vallée de la Loire

$ 68

(BIO IP) Roussanne | Zélige-Caravent | Languedoc-Rousillon

$ 69

(BIO IP) Clos des Treilles | Chenin Blanc | Nicolas Réau | Vallée de la Loire

$ 79

(BIO IP) Minéral + | Chenin Blanc | Franz Saumon | Montlouis | Vallée de la loire

$ 85

(BIO IP) Chardonnay Les Audouines | Jousset | Vallée de la Loire

$ 85

(BIO IP) Chablis Domaine Vrignaud | Bourgogne

$ 85

(BIO IP) Riesling Sec 2018 | Pierre Frick | Alsace AOC

$ 95

(BIO IP) Riesling Steinhert 2017 | Pierre Frick | Alsace AOC

$ 95

ORANGE / MACÉRATION / ROSÉ

(BIO) Kontakt | Meinklang | Neusiedlersee DAC | Autriche

$ 48

VIN

(rosé) Côte des Roses | Gerard Bertrand | Languedoc-Roussillon | Rosé

$ 50

VIN

(BIO IP) Weisser Mulatschak | Meinklang | Burgenland | Autriche

$ 55

VIN

(rosé) Filare Rosato | Collefrisio | Montepulciano | IGT terre di Chieti

$ 56

VIN

(BIO IP) Dinavolino | Malvasia + | Azienda Agricola Denavolo | Itali

$ 79

VIN

(BIO IP) Noir & Gris | Pinot Noir et Pinot Gris | Pierre Frick | Alsace AOC

$ 95

VIN

(BIO IP) Riesling Macération Carrière | Pierre Frick | Alsace AOC

$ 95

VIN

(BIO IP) Tsolikouri | Didgori | Georgie

$ 95

VIN

(BIO) Ribolla Gialla | Dario Princic | Vénétie | Italie

$ 125

VIN

BULLES

Villa Conchi | Cava Brut | Espagne

$ 42

VIN

(BIO) Prosa | Pet Nat Rosé | Meiklang | Autriche

$ 42

VIN

La Marca | Prosecco | Vénétie | Italie

$ 45

VIN

Santa Margherita | Prosecco | Vénétie | Italie

$ 45

VIN

Piuze non dosé | Crément | Vin de France

$ 56

VIN

(BIO IP) Rio Degli Sgoccioli | Lambrusco | Cirque Campi | Émilie-Romagne | Italie

$ 69

VIN

(BIO IP) Canonique ROSÉ | Domaine Bergeville | North Hatley | Estrie

$ 60

VIN

(BIO IP) Exilé ROSÉ | Jousset | Vallée de la Loire

$ 69

VIN

Franciacorta Cuvée Prestige | Ca' Del Bosco | DOCG | Italie

$ 90

VIN

Paul Goerg | Blanc de Blanc | Champagne AOC

$ 100

VIN

(BIO IP) Crément D'alsace Auxérrois | Pierre Frick | Alsace AOC

$ 110

VIN

Impérial Brut | Moët & Chandon | Champagne AOC

$ 150

VIN

Impérial ROSÉ | Moët & Chandon | Champagne AOC

$ 170

VIN

Veuve Clicquot | Ponsardin | Champagne AOC

$ 160

VIN

Veuve Clicquot rosé | Ponsardin | Champagne AOC

$ 180

VIN

Cristal | Louis Roederer | Champagne AOC

$ 815

VIN

Magnum Cristal | Louis Roederer | Champagne AOC | 1,5L

$ 1600

VIN

Cristal ROSÉ | Louis Roederer | Champagne AOC

$ 1400

VIN

ROUGE

Langue | Fontanafredda | Piémont

$ 45

VIN

Valpolicella Ripasso 2018 | Bolla | Italie

$ 46

VIN

(BIO IP) Roter Mulatschak | Meinklang | Neusiedlersee DAC | Autriche

$ 50

VIN

(BIO IP) Pinot Noir | Karl May | Allemagne

$ 51

VIN

(BIO IP) Cabernet Sauvignon | Mocali | Azienda Agricola | Toscane

$ 53

VIN

Clos de los Siete 2018 | Michel Rolland | Valle de Uco IG, Mendoza | Argentine

$ 54

VIN

(BIO IP) Mataro | Monastrell | Suriol | Alt Penedès DO | Espagne

$ 55

VIN

Black Label Claret 2018 | Francis Coppola Diamond Collection | Californie

$ 56

VIN

(BIO IP) L'informale | Dolcetto | Curto Marco | Piémont | Italie

$ 56

VIN

(BIO IP) Anarschiste 2018 | Domaine du Landeyran | Saint-Chinian AOP Languedoc-Rousillon

$ 59

VIN

(BIO IP) Trinquette 2018 | La petite Baigneuse | Rousillon | France 1,5L

$ 135

VIN

(BIO IP) L'autochtone 2020 | Domaine du Causse d'Arboras | Languedoc-Rousillon

$ 65

VIN

(BIO IP) Rien ne presse | Merlot | La ferme des Roumanes | Ardêche VDP | France

$ 66

VIN

Amarone della Valpolicella 2017 | Montresor | Vénétie | Italie

$ 70

VIN

Terre del Barolo DOCG 2016 | Piedmont | Italie

$ 70

VIN

(BIO IP) Barbera d'Alba 2020 | Curto Marco | Piémont | Italie

$ 71

VIN

(BIO IP) Mazurka | Zélige-Caravent | Languedoc-Rousillon

$ 75

VIN

(BIO IP) Aladasturi | Igazi | Georgie

$ 75

VIN

(BIO IP) Château l'Escart cuvé Puits du Roy 2018 | Cab Franc + | Côtes de Bordeaux

$ 75

VIN

(BIO IP) Si Rare 2019 | Syrah | Patrick Rols | Ayveyron VDP | France

$ 70

VIN

(BIO IP) Fleuve Rouge | Zélige-Caravent | Languedoc-Rousillon

$ 80

VIN

Château Clarke 2016 | Baron Rothchild | Listrac-Médoc AOC | France

$ 92

VIN

(BIO IP) Velvet 2017 | Syrah Cincault | Zélige-Caravent | Languedoc-Rousillon

$ 99

VIN

(BIO IP) Pierre Frick | Pinot Noir Stein 2018 | Alsace, France

$ 99

VIN

(BIO IP) Château Mirebeau 2014 | Merlot + | Pessac-Léognan AOC | Bordeau

$ 99

VIN

Osoyoos Larose Le Grand Vin 2018 | Okanagan Valley | Canada

$ 105

VIN

Castelgiocondo 2016 | Brunello di Montalcino DOCG |Toscane | Italie

$ 115

VIN

(BIO IP) Fleuve Amour 2012 | Grenache + | Zélige-Caravent | Languedoc-Rousillon

$ 115

VIN

(BIO IP) Côte de Beaune Le Monde Des Ronde 2018 | Pinot Noir | Poulleau | Bourgogne

$ 115

VIN

Amarone della Valpolicella classico 2016 | Tommasi | Vénétie | Italie

$ 110

VIN

Mas la Plana 2015 | Torres | Penedès | Espagne

$ 135

VIN

Le Serre Nuove dell'Ornellaia 2018 | Cabernet Sauvignon + | Ornellaia e Masseto | Bolgheri DOC | Italie

$ 150

VIN

Pio Cesare Barolo DOCG 2017 | Piedmont | Italie | 1,5L

$ 260

VIN

Pio Cesare Barolo DOCG 2016 | Piedmont | Italie | 3L

$ 700

VIN

Austin Hope Cabernet Sauvignon 2020 | Paso Robles AVA | Californie

$ 165

VIN

Pine Ridge Cabernet Sauvignon 2018 | North Coast Napa Valley AVA | Californie

$ 175

VIN

Errazuriz Don Maximiano 2017 | Panquehue DO | Chili

$ 200

VIN

Le Pupille 2018 | Cabernet Sauvignon + | Saffredi Fattoria | Toscane IGT | Italie

$ 210

VIN

Stag's Leap Artemis 2019 | North Coast Napa Valley AVA | Californie

$ 210

VIN

Caymus Cabernet Sauvignon 2020 | North Coast Napa Valley AVA | Californie

$ 225

VIN

Caymus Cabernet Sauvignon special selection 2017 | North Coast Napa Valley AVA | Californie

$ 460

VIN

Valpolicella Classico Superiore 2013 | Quintarelli Giuseppe | Venetie | Italie

$ 230

VIN

(Bio) Flaccianello Della Pieve 2018 | Sangiovese | Fontodi | Toscane IGT | Italie

$ 240

VIN

Rosso del Bepi | Corvina + | Quintarelli Giuseppe | Vénétie IGT | Italie

$ 420

VIN

Sassicaia 2018 | Cabernet Sauvignon + | Tenuta San Guido | Bolgheri Sassicaia | Toscane | Italie

$ 480

VIN

Barolo Damilano 2013 | Barolo DOCG | Banfi | Piémont | Italie

$ 550

VIN

Messorio 2017 | Merlot | Le Macchiole | Bolgheri DOCG |Toscane | Italie

$ 640

VIN

Casanova Di Neri 2015 | Brunello di Montalcino DOCG | Cerretalto | Toscane | Italie

$ 820

VIN

GRANDS FORMATS

Château Cambon La Pelouse 2017 | Haut-Médoc AOC | 1,5L

$ 130

VIN

Fratelli Alessandria Barolo DOCG 2017 | Piedmont | Italie | 1,5L

$ 230

VIN

Pian delle Vigne 2015 | Antinori | Brunello di Montalcino DOCG |Toscane | Italie | 1,5L

$ 380

VIN

SANS ALCOOL

Demandez à notre équipe la sélection de bière sans alcool du moment

Torres Natureo 2020 - Vin rouge ou vin blanc 0.5% - 750ml

$ 24

SPÉCIAUX DU CHEF

Demandez à notre équipe quels sont les spéciaux du midi ou du soir!

NEW

À PARTAGER

TOUR DE FRUITS DE MER

$155 / $290

Pour deux / quatre personnes. Queue de homard, moules, palourdes, pétoncles et crevettes au beurre safrané épicé, huîtres et leurs mignonettes, crevettes cocktail, crudo de thon et pinces de crabe

NEW

TOMAHAWK

$ 155

40oz qualité Prime avec sauce au foie gras, beurre composé au chimichurri, sel de romarin et sel à la truffe. Ajoutez les à-côtés de votre choix

SANS GLUTEN

CRU

HUÎTRES

6 pour 22$ / 12 pour 40$

Variétés saisonnières, avec mignonettes du moment et chimichurri

STARTER

CRUDO DE THON

$ 26

Cubes de thon frais, relish de pommes Granny Smith, jalapeños, radis melon, oignons verts, huile de sésame, zeste et jus de citron sur dashi et ponzu

STARTER

TARTARE DE BETTERAVES

18 / 25

Pomme verte, guacamole aux haricots blancs et aux épinards, pistaches, cornichons et chips de Taro / Servi seul en entrée (3oz) ou en plat (6oz) avec frites et salade

VEGAN

TARTARE DE WAPITI

21 / 32

Abricots séchés, noisettes, câpres, échalottes, dijon, sirop d'érable et crostinis / Servi seul en entrée (3oz) ou en plat (6oz) avec frites et salade

ENTRÉES

CHAUDRÉE DE FRUITS DE MER

$ 23

Palourdes, pétoncles, moules, crevettes, pommes de terre, crème, huile de crabe épicée

SANS GLUTEN

CAROTTES

$ 18

Carottes nantaise arc-en-ciel grillées, sauce hoisin à l’orange et à la citronnelle, ricotta au miso truffé, chapelure de pumpernickel

SANS GLUTEN

ARANCINIS

$ 16

Trois boules de risotto panées et frites, passata et mousse de chèvre truffée. Ajouter un arancini pour 5$

VEGAN

TACOS D'AGNEAU

$ 19

Deux tacos d’agneau braisé au cari rouge sur pain naan grillé, yogourt grec au tandoori, fenouil mariné, fromage de chèvre et micro coriandre

VEGAN

PÉTONCLES MER ET FORÊT

$ 27

Pétoncles poêlées, king Eryngii, Dashi, poutargue

BURRATA

$ 28

Marmelade au bacon et érable, betteraves rôties, chips de betteraves, daikon mariné au vinaigre de citron et balsamique blanc, crumble de café, pain grillé

À CÔTÉS

POMME DE TERRE

$ 13

Pomme de terre fourrée en purée à la crème sure, asiago, oignons verts et lardons

SANS GLUTEN

LÉGUMES DU MOMENT

$ 14

Inspiration du moment

SANS GLUTEN / VÉGÉ

POÊLÉE DE CHAMPIGNONS

$ 19

King Eryngii poêlés au beurre, herbes

SANS GLUTEN / VÉGÉ

CREVETTES

$ 13

Poêlées au beurre safrané

SANS GLUTEN

QUEUE DE HOMARD

$ 22

Au beurre safrané épicé

SANS GLUTEN

PLATS PRINCIPAUX

ROMAINE GRILLÉE

$ 27

Flanc de sanglier croustillant, manchebello, câpres frits, crémeuse à l'ail noir et pain grillé

POISSON DU MOMENT

Demandez à notre équipe!

SPAGHETTI À LA TRUFFE

$ 30

Spaghetti au beurre et à la truffe, jaune d'oeuf et asiago

NEW

RISOTTO AUX CHAMPIGNONS SAUVAGES

$ 30

Avec pleurotes, shiitake, king eryngii, mascarpone, asiago et roquette

STARTER

PÂTE DU MOMENT

Demandez à notre équipe!

NEW

RISOTTO AUX FRUITS DE MER

$ 42

Avec crevettes, pétoncles, queue de homard, mascarpone, asiago et beurre au safran épicé

NEW

SURF 'N' TURF

$ 44

Macreuse marinée et grillée à point, sauce au foie gras, crevettes poêlées au beurre safrané, asperges

NEW

SHORT RIBS DE BISON

$ 45

Short ribs de bison braisé à l’ail noir avec son jus, coulis de maïs, pommes de terre fondantes à l’ail et romarin, popcorn à l’huile de paprika

NEW

FILET MIGNON VIEILLI AU BEURRE

$ 70

10 oz AAA vieilli 30 jours dans du beurre, purée pomme de terre à la S/F, asperges

SANS GLUTEN

EXTRAS

FRITES

$ 10

Au manchego & sel de truffe

SANS GLUTEN / VÉGÉ

SAUCE FOIE GRAS

$ 7

SANS GLUTEN / VÉGÉ

DESSERTS

GÂTEAU AU FROMAGE

$ 14

Noix de coco et coulis de framboises

SANS GLUTEN

AFFOGATO

$ 9

Boule de crème glacée à la vanille avec espresso et alcool au choix : Chambord / Galliano / Liqueur de café / Frangelico / Coureur des bois / Sortilège / Grand Marnier. Aussi disponible en version sans alcool

CHURROS

$ 9

Trempette au sucre à la crème

BROWNIE BOMBE ALASKA

$ 11

À la ''S'mores'', avec meringue et graham et crème glacée à la vanille

SANS GLUTEN / VÉGÉ

PLATEAU DE DESSERT

$ 29

Nos trois desserts sur un plateau

SANS GLUTEN / VÉGÉ

CAFÉ SANS FAÇON

$ 8

Mezcal, miel, liqueur de café Barista et espresso

ESPRESSO MARTINI

$ 14

Espresso froid, vodka et liqueur de café Barista

MENU MIDI

Le menu midi est disponible du mardi au vendredi de 11h30 à 16h. Le menu complet est également disponible en tout temps!

TARTARE DE WAPITI

24

Abricots séchés, noisettes, câpres, dijon, sirop d'érable et crostinis / 3oz avec frites ou salade

TARTARE DE BETTERAVES

21

Pomme verte, guacamole aux haricots blancs et aux épinards, pistaches, cornichons et crostinis. 3oz avec frites ou salade

VEGAN

STEAK FRITES

$ 21

Macreuse (6oz) marinée et grillée à point, beurre composé chimichuri et frites Sans Façon

NEW

ROMAINE GRILLÉE

$ 23

Flanc de sanglier croustillant, manchebello, câpres frits, crémeuse à l'ail noir et pain grillé

NEW

HEURES D'OUVERTURE

LUNDI

FERMÉ

MARDI

16:00 À 1:00

MERCREDI

16:00 À 1:00

JEUDI

11:30 À 1:00

VENDREDI

11:30 À 1:00

SAMEDI

17h À 1:00

DIMANCHE

17h À 1:00

CUISINE

Notre cuisine est ouverte jusqu'à 22h le dimanche et mardi, et jusqu'à 23h du mercredi au samedi.

RÉSERVATION

Utilisez notre plateforme de réservation en ligne, ou téléphonez-nous!

POUR NOUS JOINDRE

253 boulevard St-Joseph, Gatineau

info@sansfacon.ca

873-880-8008

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