COCKTAILS SIGNATURES
CES COCKTAILS CRÉÉS PAR NOTRE BARMAN EN CHEF SAMUEL CARON-GAGNÉ ET ONT ÉTÉ NOMMÉS EN L'HONNEUR DE NOS GRAND-MÈRES!
PS : LA PLUPART SONT DISPONIBLES EN VERSION SANS-ALCOOL.
COCKTAIL DU MOMENT
$ 15
Demandez à votre serveur!
GLUTAN FREE
CÉCILE
$ 15
Gin Roméo, Lillet, Luxardo Maraschino, sirop lavande et pommes de Maison Lavande, blanc d'oeuf, jus de citron
GLUTAN FREE
MARGUERITE
$ 15
Purée de fruit de la passion, Mezcal, Galliano, jus de lime et sirop simple
GLUTAN FREE
THÉRÈSE À TULUM
$ 15
Notre ''Thérèse'' transformé en bon vieux Piña Colada! Rhum plantation dark, jus d'ananas, sirop de noix de coco, crème et jus de lime
GLUTAN FREE
ANITA
$ 12
Tequila Hornitos Reposado, Amermelade, jus de lime, sirop simple, melon d’eau et basilic
GLUTAN FREE
ARIETTE
$ 13
Vodka, purée de fraises, sirop de noix de coco, jus de citron, sirop simple, blanc d’oeuf et amer aromatique
GLUTAN FREE
GISÈLE
$ 13
Gin, jus d’aloès, jus de lime, sirop simple, blanc d’oeuf, concombre, menthe et jalapenos. Aussi disponible en version premium avec gin Hendrick's
GLUTAN FREE
MONIQUE
$ 13
Bourbon Maker’s Mark, Amermelade, jus de citron, sirop simple et gingembre
GLUTAN FREE
PUNCH À LUCIEN
$ 65
Punch à partager pour 4 à 8 personnes. Cava, Cachaça, Campari, jus d’ananas, jus de lime et citron et sirop simple
GLUTAN FREE
COCKTAILS CLASSIQUES
QUELQUES SUGGESTIONS!
Bloody Caesar SF
$ 12
Vodka, coriandre fraîche, jalapeno, traits de worcestershire et clamato avec épices Tajin
Margarita Mezcal
$ 15
Mezcal, jalapeño, jus de lime, sirop simple et Cointreau
Negroni
$ 13
Gin, Vermouth rouge et campari
GLUTAN FREE
Pisco Sour
$ 10
Pisco, jus de lime et citron, blanc d'oeuf, sirop simple et bitters
GLUTAN FREE
Naked & Famous
$ 13
Mezcal, Chartreuse, Amermelade, jus de lime
GLUTAN FREE
Vesper
$ 15
Vodka, Gin, Lillet
GLUTAN FREE
French 75
$ 13
Gin, mousseux, jus de lime, sirop simple
GLUTAN FREE
Last Word
$ 14
Gin, Chartreuse verte, liqueur de Maraschino, jus de lime, cerise
GLUTAN FREE
Caïpirinha
$ 13
Cachaça, lime fraîche, sirop simple
GLUTAN FREE
VINS AU VERRE
Les vins BIO IP sont des importations privées recommandées par Éric Duchesne Chef/Propriétaire du restaurant CLANDESTIN dans le vieux-Hull
(bulles) Cava Brut
11 $
Villa Conchi | Espagne
BULLES
(orange) Konkakt
$ 11
(BIO) Meinklang | Neusiedlersee DAC | Autriche
GLUTAN FREE
(blanc) Pinot Grigio
$ 11
Santa Margherita | Valdadige | Italie
GLUTAN FREE
(blanc) Sauvignon Blanc
$ 9
Liquid Light Washington 2020
(blanc) Chardonnay
$ 15
(BIO IP) 2019 | Hobo | Sonoma AVA | Californie
GLUTAN FREE
(rouge) La Vendimia
$ 10
Tempranillo, Grenache | Bodega Palacios Remondo | Vallée de L'Erbe DOCa | Espagne
GLUTAN FREE
(rouge) Carbernet Sauvignon
$ 16
(BIO IP) 2019 | Hobo | Sonoma AVA | Californie
GLUTAN FREE
(rouge) Clos de Los Siete
$ 13
Malbec/Merlot/Cabernet Sauvignon/Syrah | Michel Rolland | Valle de Uco IG, Mendoza | Argentine
GLUTAN FREE
BLANC
(BIO) Belleruche | M. Chapoutier | Côte-du-Rhône AOC
$ 42
Alvarinho Minho | Aveleda | Portugal
$ 42
(BIO) Grüner Veltliner | Meinklang | Neusiedlersee DAC | Autriche
$ 44
Pinot Grigio | Santa Margherita | Valdadige | Italie
$ 45
Sauvignon Blanc | Joel Gott | Californie
$ 46
Chardonnay Château Ste-Michelle | Columbia valley AVA | Washington
$ 48
(BIO IP) Muscadet Indigène | Nicolas Réau | Vallée de la Loire
$ 57
(BIO IP) Les Grandes Lignes | Riesling | Domaine Léon Boesch | Alsace AOC
$ 61
(BIO IP) Chardonnay 2019 | Hobo | Sonoma AVA | Californie
$ 62
(BIO) Sancerre | Les Grous | Domaine Fouassier | Vallée de la Loire
$ 68
(BIO IP) Clos des Treilles | Chenin Blanc | Nicolas Réau | Vallée de la Loire
$ 79
(BIO IP) Minéral + | Chenin Blanc | Franz Saumon | Montlouis | Vallée de la loire
$ 85
(BIO IP) Riesling Sec 2018 | Pierre Frick | Alsace AOC
$ 95
(BIO IP) Riesling Steinhert 2017 | Pierre Frick | Alsace AOC
$ 95
ORANGE / MACÉRATION / ROSÉ
(BIO) Kontakt | Meinklang | Neusiedlersee DAC | Autriche
$ 48
VIN
(rosé) Côte des Roses | Gerard Bertrand | Languedoc-Roussillon | Rosé
$ 50
VIN
(rosé) Filare Rosato | Collefrisio | Montepulciano | IGT terre di Chieti
$ 56
VIN
(BIO IP) Weisser Mulatschak | Meinklang | Burgenland | Autriche
$ 55
VIN
(BIO IP) Dinavolino | Malvasia + | Azienda Agricola Denavolo | Itali
$ 79
VIN
(BIO IP) Pierre Frick | Carrière | Riesling Macération | Alsace AOC
$ 95
VIN
(BIO IP) Tsolikouri | Didgori | Georgie
$ 95
VIN
(BIO) Ribolla Gialla | Dario Princic | Vénétie | Italie
$ 125
VIN
BULLES
Villa Conchi | Cava Brut | Espagne
$ 42
VIN
(BIO) Prosa | Pet Nat Rosé | Meiklang | Autriche
$ 42
VIN
La Marca | Prosecco | Vénétie | Italie
$ 45
VIN
Santa Margherita | Prosecco | Vénétie | Italie
$ 45
VIN
(BIO IP) Canonique ROSÉ | Domaine Bergeville | North Hatley | Estrie
$ 60
VIN
(BIO IP) Exilé ROSÉ | Jousset | Vallée de la Loire
$ 69
VIN
(BIO IP) Rio Degli Sgoccioli | Lambrusco | Cirque Campi | Émilie-Romagne | Italie
$ 69
VIN
Franciacorta Cuvée Prestige | Ca' Del Bosco | DOCG | Italie
$ 90
VIN
Paul Goerg | Blanc de Blanc | Champagne AOC
$ 100
VIN
Impérial Brut | Moët & Chandon | Champagne AOC
$ 150
VIN
Impérial ROSÉ | Moët & Chandon | Champagne AOC
$ 170
VIN
Veuve Clicquot | Ponsardin | Champagne AOC
$ 160
VIN
Magnum Veuve Clicquot | Ponsardin | Champagne AOC 1,5L
$ 340
VIN
Veuve Clicquot rosé | Ponsardin | Champagne AOC
$ 180
VIN
Armand de Brignac Gold Brut Ace of Spade | Champagne AOC
$ 600
VIN
Cristal | Louis Roederer | Champagne AOC
$ 815
VIN
Magnum Cristal | Louis Roederer | Champagne AOC | 1,5L
$ 1600
VIN
Cristal ROSÉ | Louis Roederer | Champagne AOC
$ 1400
VIN
ROUGE
La Vendimia 2019 | Bodega Palacios Remondo | Vallée de L'Ebre DOCa | Espagne
$ 43
VIN
Langue | Fontanafredda | Piémont
$ 45
VIN
(BIO) Hurluberlu | Cabernet Franc-Merlot | Sébastien David | Vin de France
$ 48
VIN
(BIO IP) Roter Mulatschak | Meinklang | Neusiedlersee DAC | Autriche
$ 50
VIN
Cabernet Sauvignon 815 | Joël Gott | Californie
$ 53
VIN
Clos de los Siete 2018 | Michel Rolland | Valle de Uco IG, Mendoza | Argentine
$ 54
VIN
Black Label Claret 2018 | Francis Coppola Diamond Collection | Californie
$ 56
VIN
(BIO IP) Cueillette | Gamay | France Gonzalvez | Vin de France
$ 57
VIN
(BIO IP) Trinquette 2019 | La petite Baigneuse | Rousillon | France
$ 65
VIN
(BIO IP) Trinquette 2018 | La petite Baigneuse | Rousillon | France 1,5L
$ 135
VIN
(BIO IP) Cabernet Sauvignon 2019 | Hobo | Sonoma AVA | Californie
$ 65
VIN
(BIO IP) Rien ne presse | Merlot | La ferme des Roumanes | Ardêche VDP | France
$ 66
VIN
(BIO IP) La Coquille 2019 | Cabernet + | Patrick Rols | Ayveyron VDP | France
$ 67
VIN
Amarone della Valpolicella 2017 | Montresor | Vénétie | Italie
$ 70
VIN
(BIO IP) Si Rare 2019 | Syrah | Patrick Rols | Ayveyron VDP | France
$ 70
VIN
(BIO IP) Mazurka | Zélige-Caravent | Languedoc-Rousillon
$ 75
VIN
Le Macchiole 2019 | Merlot + | Le Macchiole | Bolgheri DOCG | Toscane | Italie 1,5L
$ 160
VIN
Château Clarke 2016 | Baron Rothchild | Listrac-Médoc AOC | France
$ 92
VIN
(BIO IP) Pierre Frick | Pinot Noir Stein 2018 | Alsace, France
$ 99
VIN
Osoyoos Larose Le Grand Vin 2017 | Okanagan Valley | Canada
$ 105
VIN
Amarone della Valpolicella classico 2016 | Tommasi | Vénétie | Italie
$ 115
VIN
Castelgiocondo 2016 | Brunello di Montalcino DOCG |Toscane | Italie
$ 115
VIN
(BIO IP) Sangiovese Salvarella 2018 | Colleoni | Toscane | Italie
$ 130
VIN
Mas la Plana 2015 | Torres | Penedès | Espagne
$ 135
VIN
Le Serre Nuove dell'Ornellaia 2018 | Cabernet Sauvignon + | Ornellaia e Masseto | Bolgheri DOC | Italie
$ 150
VIN
Pio Cesare Barolo DOCG 2017 | Piedmont | Italie
$ 160
VIN
Pio Cesare Barolo DOCG 2017 | Piedmont | Italie | 1,5L
$ 260
VIN
Pio Cesare Barolo DOCG 2016 | Piedmont | Italie | 3L
$ 700
VIN
Le Pupille 2018 | Cabernet Sauvignon + | Saffredi Fattoria | Toscane IGT | Italie
$ 210
VIN
Valpolicella Classico Superiore 2013 | Quintarelli Giuseppe | Venetie | Italie
$ 230
VIN
(Bio) Flaccianello Della Pieve 2018 | Sangiovese | Fontodi | Toscane IGT | Italie
$ 240
VIN
(BIO IP) Santa Maria 2016 | Colleoni | Brunello di Montalcino DOCG |Toscane | Italie
$ 280
VIN
Rosso del Bepi | Corvina + | Quintarelli Giuseppe | Vénétie IGT | Italie
$ 420
VIN
Sassicaia 2018 | Cabernet Sauvignon + | Tenuta San Guido | Bolgheri Sassicaia | Toscane | Italie
$ 480
VIN
Barolo Damilano 2013 | Barolo DOCG | Banfi | Piémont | Italie
$ 550
VIN
Messorio 2017 | Merlot | Le Macchiole | Bolgheri DOCG |Toscane | Italie
$ 640
VIN
Casanova Di Neri 2015 | Brunello di Montalcino DOCG | Cerretalto | Toscane | Italie
$ 820
VIN
GRANDS FORMATS
Château Cambon La Pelouse 2017 | Haut-Médoc AOC | 1,5L
$ 130
VIN
Fratelli Alessandria Barolo DOCG 2017 | Piedmont | Italie | 1,5L
$ 230
VIN
Pian delle Vigne 2015 | Antinori | Brunello di Montalcino DOCG |Toscane | Italie | 1,5L
$ 380
VIN
SANS ALCOOL
Demandez à notre équipe la sélection de bière sans alcool du moment
Torres Natureo 2020 - Vin blanc 0.5% - 750ml
$ 24
SPÉCIAUX DU CHEF
Demandez à notre équipe quels sont les spéciaux du midi ou du soir!
NEW
À PARTAGER
TOUR DE FRUITS DE MER
$125 / $230
Pour deux / quatre personnes. Queue de homard, moules, palourdes, pétoncles et crevettes au beurre safrané épicé, huîtres et leurs mignonettes, chimichurri, crevettes cocktail, aguachile de crevettes, pinces de crabe et ceviche de pieuvre
NEW
PLANCHE DE CHARCUTERIES
$ 49
Charcuteries fines de la Boucherie des Vilains avec noix, compote de fruits maison et légumes marinés
VEGAN
TOMAHAWK
$ 155
40oz qualité Prime avec sauce au foie gras, beurre composé au chimichurri, sel de romarin et sel à la truffe. Ajoutez les à-côtés de votre choix
SANS GLUTEN
CRU
HUÎTRES
6 pour 22$ / 12 pour 40$
Variétés saisonnières, avec mignonettes du moment et chimichurri
STARTER
AGUACHILE
$ 19
Crevettes roses d'argentine, melon d'eau, Mezcal, graines de citrouille, radis, jalapeños
STARTER
TARTARE DE BETTERAVES
18 / 25
Pomme verte, guacamole aux haricots blancs et aux épinards, pistaches, cornichons et chips de Taro / Servi seul en entrée (3oz) ou en plat (6oz) avec frites et salade
VEGAN
TARTARE DE WAPITI
21 / 32
Abricots séchés, noisettes, câpres, échalottes, dijon, sirop d'érable et crostinis / Servi seul en entrée (3oz) ou en plat (6oz) avec frites et salade
ENTRÉES
EDAMAME
$ 11
Épices a steak, citron grillé
SANS GLUTEN
ARANCINIS
$ 16
Trois boules de risotto panées et frites, passata et mousse de chèvre truffée. Ajouter un arancini pour 5$
VEGAN
TACOS DE CREVETTES
$ 22
Inspiration Al Pastor : Crevettes, tortilla de blé, salsa d’ananas, oignons grillés, créma épicé à la mangue, micro coriandre
VEGAN
PÉTONCLES POÊLÉS
$ 26
Coulis de maïs, chorizo et huile de paprika. Ajouter un pétoncle +7$
BURRATA
$ 25
Crème d’ail jeune et ciboulette, poireaux confits au beurre citronné, poussière de brioche, poires rôties
À CÔTÉS
POMME DE TERRE
$ 13
Pomme de terre fourrée en purée à la crème sure, asiago, oignons verts et lardons
SANS GLUTEN
LÉGUMES DU MOMENT
$ 14
Inspiration du moment
SANS GLUTEN / VÉGÉ
CHAMPIGNONS
$ 12
SANS GLUTEN / VÉGÉ
CREVETTES
$ 13
Poêlées au beurre safrané
SANS GLUTEN
QUEUE DE HOMARD
$ 22
Au beurre safrané épicé
SANS GLUTEN
PLATS PRINCIPAUX
SALADE SANS FAÇON
$ 19
Iceberg, végépâté grillé, sésame, oignon, cornichons, billes de tempura, raifort, vinaigrette inspiration Big Mac
ROMAINE GRILLÉE
$ 23
Flanc de sanglier croustillant, manchebello, câpres frits, crémeuse à l'ail noir et pain grillé
FLÉTAN
$ 34
Flétan poêlé, purée de lentilles du Puy au xérès, pesto citronné, sauce vierge, tomates cerises, concombres, feuilles de céleri, aneth, caviar Mujjol d'Espagne
SPAGHETTI À LA TRUFFE
$ 29
Spaghetti au beurre et à la truffe, jaune d'oeuf et asiago
NEW
RISOTTO AUX CHAMPIGNONS SAUVAGES
$ 30
Avec pleurotes, shiitake, king eryngii et roquette
STARTER
SPAGHETTI AU HOMARD
$ 38
Ail noir, bisque, Brandy, mascarpone, grana padano, edamame, caviar Mujjol
NEW
RISOTTO AUX FRUITS DE MER
$ 42
Avec crevettes, pétoncles, queue de homard et beurre au safran épicé
NEW
SURF 'N' TURF
$ 44
Macreuse marinée et grillée à point, sauce au foie gras, crevettes poêlées au beurre safrané, asperges
NEW
FILET MIGNON VIEILLI AU BEURRE
$ 70
10 oz AAA vieilli 30 jours dans du beurre, purée pomme de terre à la S/F, asperges
SANS GLUTEN
À-CÔTÉS
FRITES
$ 10
Au manchego & sel de truffe
SANS GLUTEN / VÉGÉ
CHIMICHURRI
$ 4
Persil, origan, coriandre, vinaigre vin rouge, ail et piment oiseau
SANS GLUTEN / VÉGÉ
SAUCE FOIE GRAS
$ 7
SANS GLUTEN / VÉGÉ
DESSERTS
AFFOGATO
$ 9
Boule de crème glacée à la vanille avec espresso et alcool au choix : Chambord / Galliano / Liqueur de café / Frangelico / Coureur des bois / Sortilège / Grand Marnier. Aussi disponible en version sans alcool
CHURROS
$ 9
Trempette au sucre à la crème
BROWNIE BOMBE ALASKA
$ 11
À la ''S'mores'', avec meringue et graham et crème glacée à la vanille
SANS GLUTEN / VÉGÉ
CRÈME BRÛLÉE
$ 9
Saveur du moment
SANS GLUTEN
PLATEAU DE DESSERT
$ 26
Nos trois desserts sur un plateau
SANS GLUTEN / VÉGÉ
CAFÉ SANS FAÇON
$ 8
Mezcal, miel, liqueur de café Barista et espresso
ESPRESSO MARTINI
$ 14
Espresso froid, vodka et liqueur de café Barista
MENU MIDI
Le menu midi est disponible du mardi au vendredi de 11h30 à 16h. Le menu complet est également disponible en tout temps!
SOUPE DU JOUR
$ 7
Crème de carottes à l'aneth
NEW
CRUDO DU MOMENT
$ 18
Crudo de thon, gel coco, bleuets, fenouil grillé, dukkah (contient des noix)
NEW
POISSON DU MOMENT
$ 21
Calmar farci à la morue et crevettes, tentacules frites, beurre meunière
NEW
PÂTES DU MOMENT
$ 21
Nouilles DanDan à l'agneau, bokchoy, arachides
NEW
TOAST DU MOMENT
$ 20
Baguette, ricotta fouetté aux tomates et herbes, proscuitto, roquette, réduction balsamique
NEW
TARTARE DE WAPITI
24
Abricots séchés, noisettes, câpres, dijon, sirop d'érable et crostinis / 3oz avec frites ou salade
TARTARE DE BETTERAVES
21
Pomme verte, guacamole aux haricots blancs et aux épinards, pistaches, cornichons et crostinis. 3oz avec frites ou salade
VEGAN
STEAK FRITES
$ 21
Macreuse (6oz) marinée et grillée à point, beurre composé chimichuri et frites Sans Façon
NEW
ROMAINE GRILLÉE
$ 23
Flanc de sanglier croustillant, manchebello, câpres frits, crémeuse à l'ail noir et pain grillé
NEW
MENU FIN DE SOIRÉE
À VENIR
$ 0
Informations à venir prochainement
HEURES D'OUVERTURE
LUNDI
FERMÉ
MARDI
11:30 À 1:00
MERCREDI
11:30 À 1:00
JEUDI
11:30 À 1:00
VENDREDI
11:30 À 1:00
SAMEDI
16h À 1:00
DIMANCHE
16h À 1:00
CUISINE
Notre cuisine est ouverte jusqu'à 22h le dimanche et mardi, et jusqu'à 23h du mercredi au samedi.
RÉSERVATION
Utilisez notre plateforme de réservation en ligne, ou téléphonez-nous!
POUR NOUS JOINDRE
253 boulevard St-Joseph, Gatineau
info@sansfacon.ca
873-880-8008
