COCKTAILS SIGNATURES
CES COCKTAILS CRÉÉS PAR NOTRE BARMAN EN CHEF SAMUEL CARON-GAGNÉ ET ONT ÉTÉ NOMMÉS EN L'HONNEUR DE NOS GRAND-MÈRES!
PS : LA PLUPART SONT DISPONIBLES EN VERSION SANS-ALCOOL.
GISÈLE
$ 13
Gin, jus d’aloès, jus de lime, sirop simple, blanc d’oeuf, concombre, menthe et jalapenos. Aussi disponible en version premium avec gin Hendrick's
GLUTAN FREE
ARIETTE
$ 13
Vodka, purée de fraises, sirop de noix de coco, jus de citron, sirop simple, blanc d’oeuf et amer aromatique
GLUTAN FREE
ANITA
$ 12
Tequila Hornitos Reposado, Amermelade, jus de lime, sirop simple, melon d’eau et basilic
GLUTAN FREE
CÉCILE
$ 15
Gin Roméo, Lillet, Luxardo Maraschino, sirop lavande et pommes de Maison Lavande, blanc d'oeuf, jus de citron
GLUTAN FREE
MARGUERITE
$ 15
Purée de fruit de la passion, Mezcal, Galliano, jus de lime et sirop simple
GLUTAN FREE
RAYMONDE
$ 16
Bourbon, amaro nonino, liqueur de pêche Sivo, amer Peychauds
GLUTAN FREE
JACQUELINE
$ 14
Rye Gibson, Calvados, Amaro Lucano, sirop pommes cannelle, Regan's bitter
GLUTAN FREE
PUNCH LUCIEN
$ 65
Cocktail à partager pour 6 à 8 personnes : Cachaça, Campari, mousseux, jus ananas, jus lime
GLUTAN FREE
COCKTAILS CLASSIQUES
QUELQUES SUGGESTIONS!
Bloody Caesar SF
$ 12
Vodka, coriandre fraîche, jalapeno, traits de worcestershire et clamato avec épices Tajin
Margarita Mezcal
$ 15
Mezcal, jalapeño, jus de lime, sirop simple et Cointreau
Negroni
$ 13
Gin, Vermouth rouge et campari
GLUTAN FREE
Pisco Sour
$ 10
Pisco, jus de lime et citron, blanc d'oeuf, sirop simple et bitters
GLUTAN FREE
Vesper
$ 15
Vodka, Gin, Lillet
GLUTAN FREE
French 75
$ 13
Gin, mousseux, jus de lime, sirop simple
GLUTAN FREE
VINS AU VERRE
Les vins BIO IP sont des importations privées recommandées par Éric Duchesne Chef/Propriétaire du restaurant CLANDESTIN dans le vieux-Hull
(bulles) Cava Brut
11 $
Villa Conchi | Espagne
BULLES
(orange) Konkakt
$ 11
(BIO) Meinklang | Neusiedlersee DAC | Autriche
GLUTAN FREE
(blanc) Pinot Grigio
$ 13
Pinot Grigio | Santa Margherita | Valdadige | Italie
GLUTAN FREE
(blanc) Chardonnay+
$ 14
(BIO IP) Ronco Del Castelletto | Isidoro Polencic | Italie
(blanc) Sauvignon Blanc
$ 9
Liquid Light Washington 2020
(rouge) Valpolicella Ripasso
$ 12
2018 | Bolla | Italie
GLUTAN FREE
(rouge) Pinot Noir
$ 13
(BIO IP) Karl May | Allemagne
GLUTAN FREE
(rouge) Clos de Los Siete
$ 13
Malbec/Merlot/Cabernet Sauvignon/Syrah | Michel Rolland | Valle de Uco IG, Mendoza | Argentine
GLUTAN FREE
(rouge) Cabernet Sauvignon
$ 14
Mocali | Azienda Agricola | Toscane
GLUTAN FREE
BLANC
(BIO) Grüner Veltliner | Meinklang | Neusiedlersee DAC | Autriche
$ 44
Pinot Grigio | Santa Margherita | Valdadige | Italie
$ 45
(BIO IP) Muscadet Indigène | Nicolas Réau | Vallée de la Loire
$ 57
(BIO IP) Ronco Del Castelletto | Chardonnay + | Isidoro Polencic | Italie
$ 58
(BIO IP) Catarratto | Due Terre | IGT Terre Siciliane | Italie
$ 58
(BIO IP) Les Grandes Lignes | Riesling | Domaine Léon Boesch | Alsace AOC
$ 61
(BIO IP) Bancals | Xarel-lo | Suriol | Alt Penedès DO | Espagne
$ 66
(BIO IP) Langhe Riesling | Cascina Corte | Piemont, Italie
$ 68
(BIO) Sancerre | Les Grous | Domaine Fouassier | Vallée de la Loire
$ 68
(BIO IP) Roussanne | Zélige-Caravent | Languedoc-Rousillon
$ 69
(BIO IP) Clos des Treilles | Chenin Blanc | Nicolas Réau | Vallée de la Loire
$ 79
(BIO IP) Minéral + | Chenin Blanc | Franz Saumon | Montlouis | Vallée de la loire
$ 85
(BIO IP) Chardonnay Les Audouines | Jousset | Vallée de la Loire
$ 85
(BIO IP) Chablis Domaine Vrignaud | Bourgogne
$ 85
(BIO IP) Riesling Sec 2018 | Pierre Frick | Alsace AOC
$ 95
(BIO IP) Riesling Steinhert 2017 | Pierre Frick | Alsace AOC
$ 95
ORANGE / MACÉRATION / ROSÉ
(BIO) Kontakt | Meinklang | Neusiedlersee DAC | Autriche
$ 48
VIN
(rosé) Côte des Roses | Gerard Bertrand | Languedoc-Roussillon | Rosé
$ 50
VIN
(BIO IP) Weisser Mulatschak | Meinklang | Burgenland | Autriche
$ 55
VIN
(rosé) Filare Rosato | Collefrisio | Montepulciano | IGT terre di Chieti
$ 56
VIN
(BIO IP) Dinavolino | Malvasia + | Azienda Agricola Denavolo | Itali
$ 79
VIN
(BIO IP) Noir & Gris | Pinot Noir et Pinot Gris | Pierre Frick | Alsace AOC
$ 95
VIN
(BIO IP) Riesling Macération Carrière | Pierre Frick | Alsace AOC
$ 95
VIN
(BIO IP) Tsolikouri | Didgori | Georgie
$ 95
VIN
(BIO) Ribolla Gialla | Dario Princic | Vénétie | Italie
$ 125
VIN
BULLES
Villa Conchi | Cava Brut | Espagne
$ 42
VIN
(BIO) Prosa | Pet Nat Rosé | Meiklang | Autriche
$ 42
VIN
La Marca | Prosecco | Vénétie | Italie
$ 45
VIN
Santa Margherita | Prosecco | Vénétie | Italie
$ 45
VIN
Piuze non dosé | Crément | Vin de France
$ 56
VIN
(BIO IP) Rio Degli Sgoccioli | Lambrusco | Cirque Campi | Émilie-Romagne | Italie
$ 69
VIN
(BIO IP) Canonique ROSÉ | Domaine Bergeville | North Hatley | Estrie
$ 60
VIN
(BIO IP) Exilé ROSÉ | Jousset | Vallée de la Loire
$ 69
VIN
Franciacorta Cuvée Prestige | Ca' Del Bosco | DOCG | Italie
$ 90
VIN
Paul Goerg | Blanc de Blanc | Champagne AOC
$ 100
VIN
(BIO IP) Crément D'alsace Auxérrois | Pierre Frick | Alsace AOC
$ 110
VIN
Impérial Brut | Moët & Chandon | Champagne AOC
$ 150
VIN
Impérial ROSÉ | Moët & Chandon | Champagne AOC
$ 170
VIN
Veuve Clicquot | Ponsardin | Champagne AOC
$ 160
VIN
Veuve Clicquot rosé | Ponsardin | Champagne AOC
$ 180
VIN
Cristal | Louis Roederer | Champagne AOC
$ 815
VIN
Magnum Cristal | Louis Roederer | Champagne AOC | 1,5L
$ 1600
VIN
Cristal ROSÉ | Louis Roederer | Champagne AOC
$ 1400
VIN
ROUGE
Langue | Fontanafredda | Piémont
$ 45
VIN
Valpolicella Ripasso 2018 | Bolla | Italie
$ 46
VIN
(BIO IP) Roter Mulatschak | Meinklang | Neusiedlersee DAC | Autriche
$ 50
VIN
(BIO IP) Pinot Noir | Karl May | Allemagne
$ 51
VIN
(BIO IP) Cabernet Sauvignon | Mocali | Azienda Agricola | Toscane
$ 53
VIN
Clos de los Siete 2018 | Michel Rolland | Valle de Uco IG, Mendoza | Argentine
$ 54
VIN
(BIO IP) Mataro | Monastrell | Suriol | Alt Penedès DO | Espagne
$ 55
VIN
Black Label Claret 2018 | Francis Coppola Diamond Collection | Californie
$ 56
VIN
(BIO IP) L'informale | Dolcetto | Curto Marco | Piémont | Italie
$ 56
VIN
(BIO IP) Anarschiste 2018 | Domaine du Landeyran | Saint-Chinian AOP Languedoc-Rousillon
$ 59
VIN
(BIO IP) Trinquette 2018 | La petite Baigneuse | Rousillon | France 1,5L
$ 135
VIN
(BIO IP) L'autochtone 2020 | Domaine du Causse d'Arboras | Languedoc-Rousillon
$ 65
VIN
(BIO IP) Rien ne presse | Merlot | La ferme des Roumanes | Ardêche VDP | France
$ 66
VIN
Amarone della Valpolicella 2017 | Montresor | Vénétie | Italie
$ 70
VIN
Terre del Barolo DOCG 2016 | Piedmont | Italie
$ 70
VIN
(BIO IP) Barbera d'Alba 2020 | Curto Marco | Piémont | Italie
$ 71
VIN
(BIO IP) Mazurka | Zélige-Caravent | Languedoc-Rousillon
$ 75
VIN
(BIO IP) Aladasturi | Igazi | Georgie
$ 75
VIN
(BIO IP) Château l'Escart cuvé Puits du Roy 2018 | Cab Franc + | Côtes de Bordeaux
$ 75
VIN
(BIO IP) Si Rare 2019 | Syrah | Patrick Rols | Ayveyron VDP | France
$ 70
VIN
(BIO IP) Fleuve Rouge | Zélige-Caravent | Languedoc-Rousillon
$ 80
VIN
Château Clarke 2016 | Baron Rothchild | Listrac-Médoc AOC | France
$ 92
VIN
(BIO IP) Velvet 2017 | Syrah Cincault | Zélige-Caravent | Languedoc-Rousillon
$ 99
VIN
(BIO IP) Pierre Frick | Pinot Noir Stein 2018 | Alsace, France
$ 99
VIN
(BIO IP) Château Mirebeau 2014 | Merlot + | Pessac-Léognan AOC | Bordeau
$ 99
VIN
Osoyoos Larose Le Grand Vin 2018 | Okanagan Valley | Canada
$ 105
VIN
Castelgiocondo 2016 | Brunello di Montalcino DOCG |Toscane | Italie
$ 115
VIN
(BIO IP) Fleuve Amour 2012 | Grenache + | Zélige-Caravent | Languedoc-Rousillon
$ 115
VIN
(BIO IP) Côte de Beaune Le Monde Des Ronde 2018 | Pinot Noir | Poulleau | Bourgogne
$ 115
VIN
Amarone della Valpolicella classico 2016 | Tommasi | Vénétie | Italie
$ 110
VIN
Mas la Plana 2015 | Torres | Penedès | Espagne
$ 135
VIN
Le Serre Nuove dell'Ornellaia 2018 | Cabernet Sauvignon + | Ornellaia e Masseto | Bolgheri DOC | Italie
$ 150
VIN
Pio Cesare Barolo DOCG 2017 | Piedmont | Italie | 1,5L
$ 260
VIN
Pio Cesare Barolo DOCG 2016 | Piedmont | Italie | 3L
$ 700
VIN
Austin Hope Cabernet Sauvignon 2020 | Paso Robles AVA | Californie
$ 165
VIN
Pine Ridge Cabernet Sauvignon 2018 | North Coast Napa Valley AVA | Californie
$ 175
VIN
Errazuriz Don Maximiano 2017 | Panquehue DO | Chili
$ 200
VIN
Le Pupille 2018 | Cabernet Sauvignon + | Saffredi Fattoria | Toscane IGT | Italie
$ 210
VIN
Stag's Leap Artemis 2019 | North Coast Napa Valley AVA | Californie
$ 210
VIN
Caymus Cabernet Sauvignon 2020 | North Coast Napa Valley AVA | Californie
$ 225
VIN
Caymus Cabernet Sauvignon special selection 2017 | North Coast Napa Valley AVA | Californie
$ 460
VIN
Valpolicella Classico Superiore 2013 | Quintarelli Giuseppe | Venetie | Italie
$ 230
VIN
(Bio) Flaccianello Della Pieve 2018 | Sangiovese | Fontodi | Toscane IGT | Italie
$ 240
VIN
Rosso del Bepi | Corvina + | Quintarelli Giuseppe | Vénétie IGT | Italie
$ 420
VIN
Sassicaia 2018 | Cabernet Sauvignon + | Tenuta San Guido | Bolgheri Sassicaia | Toscane | Italie
$ 480
VIN
Barolo Damilano 2013 | Barolo DOCG | Banfi | Piémont | Italie
$ 550
VIN
Messorio 2017 | Merlot | Le Macchiole | Bolgheri DOCG |Toscane | Italie
$ 640
VIN
Casanova Di Neri 2015 | Brunello di Montalcino DOCG | Cerretalto | Toscane | Italie
$ 820
VIN
GRANDS FORMATS
Château Cambon La Pelouse 2017 | Haut-Médoc AOC | 1,5L
$ 130
VIN
Fratelli Alessandria Barolo DOCG 2017 | Piedmont | Italie | 1,5L
$ 230
VIN
Pian delle Vigne 2015 | Antinori | Brunello di Montalcino DOCG |Toscane | Italie | 1,5L
$ 380
VIN
SANS ALCOOL
Demandez à notre équipe la sélection de bière sans alcool du moment
Torres Natureo 2020 - Vin rouge ou vin blanc 0.5% - 750ml
$ 24
SPÉCIAUX DU CHEF
Demandez à notre équipe quels sont les spéciaux du midi ou du soir!
NEW
À PARTAGER
TOUR DE FRUITS DE MER
$155 / $290
Pour deux / quatre personnes. Queue de homard, moules, palourdes, pétoncles et crevettes au beurre safrané épicé, huîtres et leurs mignonettes, crevettes cocktail, crudo de thon et pinces de crabe
NEW
TOMAHAWK
$ 155
40oz qualité Prime avec sauce au foie gras, beurre composé au chimichurri, sel de romarin et sel à la truffe. Ajoutez les à-côtés de votre choix
SANS GLUTEN
CRU
HUÎTRES
6 pour 22$ / 12 pour 40$
Variétés saisonnières, avec mignonettes du moment et chimichurri
STARTER
CRUDO DE THON
$ 26
Cubes de thon frais, relish de pommes Granny Smith, jalapeños, radis melon, oignons verts, huile de sésame, zeste et jus de citron sur dashi et ponzu
STARTER
TARTARE DE BETTERAVES
18 / 25
Pomme verte, guacamole aux haricots blancs et aux épinards, pistaches, cornichons et chips de Taro / Servi seul en entrée (3oz) ou en plat (6oz) avec frites et salade
VEGAN
TARTARE DE WAPITI
21 / 32
Abricots séchés, noisettes, câpres, échalottes, dijon, sirop d'érable et crostinis / Servi seul en entrée (3oz) ou en plat (6oz) avec frites et salade
ENTRÉES
CHAUDRÉE DE FRUITS DE MER
$ 23
Palourdes, pétoncles, moules, crevettes, pommes de terre, crème, huile de crabe épicée
SANS GLUTEN
CAROTTES
$ 18
Carottes nantaise arc-en-ciel grillées, sauce hoisin à l’orange et à la citronnelle, ricotta au miso truffé, chapelure de pumpernickel
SANS GLUTEN
ARANCINIS
$ 16
Trois boules de risotto panées et frites, passata et mousse de chèvre truffée. Ajouter un arancini pour 5$
VEGAN
TACOS D'AGNEAU
$ 19
Deux tacos d’agneau braisé au cari rouge sur pain naan grillé, yogourt grec au tandoori, fenouil mariné, fromage de chèvre et micro coriandre
VEGAN
PÉTONCLES MER ET FORÊT
$ 27
Pétoncles poêlées, king Eryngii, Dashi, poutargue
BURRATA
$ 28
Marmelade au bacon et érable, betteraves rôties, chips de betteraves, daikon mariné au vinaigre de citron et balsamique blanc, crumble de café, pain grillé
À CÔTÉS
POMME DE TERRE
$ 13
Pomme de terre fourrée en purée à la crème sure, asiago, oignons verts et lardons
SANS GLUTEN
LÉGUMES DU MOMENT
$ 14
Inspiration du moment
SANS GLUTEN / VÉGÉ
POÊLÉE DE CHAMPIGNONS
$ 19
King Eryngii poêlés au beurre, herbes
SANS GLUTEN / VÉGÉ
CREVETTES
$ 13
Poêlées au beurre safrané
SANS GLUTEN
QUEUE DE HOMARD
$ 22
Au beurre safrané épicé
SANS GLUTEN
PLATS PRINCIPAUX
ROMAINE GRILLÉE
$ 27
Flanc de sanglier croustillant, manchebello, câpres frits, crémeuse à l'ail noir et pain grillé
POISSON DU MOMENT
Demandez à notre équipe!
SPAGHETTI À LA TRUFFE
$ 30
Spaghetti au beurre et à la truffe, jaune d'oeuf et asiago
NEW
RISOTTO AUX CHAMPIGNONS SAUVAGES
$ 30
Avec pleurotes, shiitake, king eryngii, mascarpone, asiago et roquette
STARTER
PÂTE DU MOMENT
Demandez à notre équipe!
NEW
RISOTTO AUX FRUITS DE MER
$ 42
Avec crevettes, pétoncles, queue de homard, mascarpone, asiago et beurre au safran épicé
NEW
SURF 'N' TURF
$ 44
Macreuse marinée et grillée à point, sauce au foie gras, crevettes poêlées au beurre safrané, asperges
NEW
SHORT RIBS DE BISON
$ 45
Short ribs de bison braisé à l’ail noir avec son jus, coulis de maïs, pommes de terre fondantes à l’ail et romarin, popcorn à l’huile de paprika
NEW
FILET MIGNON VIEILLI AU BEURRE
$ 70
10 oz AAA vieilli 30 jours dans du beurre, purée pomme de terre à la S/F, asperges
SANS GLUTEN
EXTRAS
FRITES
$ 10
Au manchego & sel de truffe
SANS GLUTEN / VÉGÉ
SAUCE FOIE GRAS
$ 7
SANS GLUTEN / VÉGÉ
DESSERTS
GÂTEAU AU FROMAGE
$ 14
Noix de coco et coulis de framboises
SANS GLUTEN
AFFOGATO
$ 9
Boule de crème glacée à la vanille avec espresso et alcool au choix : Chambord / Galliano / Liqueur de café / Frangelico / Coureur des bois / Sortilège / Grand Marnier. Aussi disponible en version sans alcool
CHURROS
$ 9
Trempette au sucre à la crème
BROWNIE BOMBE ALASKA
$ 11
À la ''S'mores'', avec meringue et graham et crème glacée à la vanille
SANS GLUTEN / VÉGÉ
PLATEAU DE DESSERT
$ 29
Nos trois desserts sur un plateau
SANS GLUTEN / VÉGÉ
CAFÉ SANS FAÇON
$ 8
Mezcal, miel, liqueur de café Barista et espresso
ESPRESSO MARTINI
$ 14
Espresso froid, vodka et liqueur de café Barista
MENU MIDI
Le menu midi est disponible du mardi au vendredi de 11h30 à 16h. Le menu complet est également disponible en tout temps!
TARTARE DE WAPITI
24
Abricots séchés, noisettes, câpres, dijon, sirop d'érable et crostinis / 3oz avec frites ou salade
TARTARE DE BETTERAVES
21
Pomme verte, guacamole aux haricots blancs et aux épinards, pistaches, cornichons et crostinis. 3oz avec frites ou salade
VEGAN
STEAK FRITES
$ 21
Macreuse (6oz) marinée et grillée à point, beurre composé chimichuri et frites Sans Façon
NEW
ROMAINE GRILLÉE
$ 23
Flanc de sanglier croustillant, manchebello, câpres frits, crémeuse à l'ail noir et pain grillé
NEW
HEURES D'OUVERTURE
LUNDI
FERMÉ
MARDI
16:00 À 1:00
MERCREDI
16:00 À 1:00
JEUDI
11:30 À 1:00
VENDREDI
11:30 À 1:00
SAMEDI
17h À 1:00
DIMANCHE
17h À 1:00
CUISINE
Notre cuisine est ouverte jusqu'à 22h le dimanche et mardi, et jusqu'à 23h du mercredi au samedi.
RÉSERVATION
Utilisez notre plateforme de réservation en ligne, ou téléphonez-nous!
POUR NOUS JOINDRE
253 boulevard St-Joseph, Gatineau
info@sansfacon.ca
873-880-8008
