RESTAURANT SANS FAÇON

COCKTAILS SIGNATURES

CES COCKTAILS CRÉÉS PAR NOTRE BARMAN EN CHEF SAMUEL CARON-GAGNÉ ET ONT ÉTÉ NOMMÉS EN L'HONNEUR DE NOS GRAND-MÈRES!

PS : LA PLUPART SONT DISPONIBLES EN VERSION SANS-ALCOOL.

THÉRÈSE À TULUM

$ 15

Notre ''Thérèse'' transformé en bon vieux Piña Colada! Rhum plantation dark, jus d'ananas, sirop de noix de coco, crème et jus de lime

GLUTAN FREE

ANITA

$ 12

Tequila Hornitos Reposado, Amermelade, jus de lime, sirop simple, melon d’eau et basilic

GLUTAN FREE

ARIETTE

$ 12

Vodka, purée de fraises, sirop de noix de coco, jus de citron, sirop simple, blanc d’oeuf et bitter

GLUTAN FREE

GISÈLE

$ 12

Gin, jus d’aloès, jus de lime, sirop simple, blanc d’oeuf, concombre, menthe et jalapenos. Aussi disponible en version premium avec gin Hendrick's

GLUTAN FREE

LAURETTE

$ 13

Pisco, Amaro Lucano, jus de pamplemousse, jus de lime et sirop ancho reyes

GLUTAN FREE

MONIQUE

$ 12

Bourbon Maker’s Mark, Amermelade, jus de citron, sirop simple et gingembre

GLUTAN FREE

PUNCH À LUCIEN

$ 65

Punch à partager pour 4 à 8 personnes. Cava, Cachaça, Campari, jus d’ananas, jus de lime et citron et sirop simple

GLUTAN FREE

COCKTAILS CLASSIQUES

QUELQUES SUGGESTIONS!

Bloody Caesar SF

$ 10

Vodka, coriandre fraîche, jalapeno, traits de worcestershire et clamato avec épices Tajin

Margarita Mezcal

$ 15

Mezcal, jalapeño, jus de lime, sirop simple et Cointreau

Negroni

$ 13

Gin, Vermouth rouge et campari

GLUTAN FREE

Pisco Sour

$ 10

Pisco, jus de lime et citron, blanc d'oeuf, sirop simple et bitters

GLUTAN FREE

Moscow Mule

$ 11

Bière de gingembre épicée, vodka, menthe et jus de lime

VINS AU VERRE

Les vins BIO IP sont des importations privées recommandées par Éric Duchesne Chef/Propriétaire du restaurant CLANDESTIN dans le vieux-Hull

(bulles) Cava Brut

9$

Villa Conchi | Espagne

BULLES

(orange) Konkakt

$ 11

(BIO) Meinklang | Neusiedlersee DAC | Autriche

GLUTAN FREE

(blanc) Pinot Grigio

$ 10

Santa Margherita | Valdadige | Italie

GLUTAN FREE

(blanc) Alvarinho Minho

$ 9

Aveleda | Portugal

GLUTAN FREE

(blanc) Gruner Veltliner

$ 10

BIO | Meinklang | Neusiedlersee DAC | Autriche

GLUTAN FREE

(blanc) Chardonnay Château Ste-Michelle

$ 11

Columbia valley AVA | Washington

GLUTAN FREE

(rouge) Malbec Broquel

$ 9

Trapiche | Argentine

(rouge) La Vendimia

$ 10

Tempranillo, Grenache | Bodega Palacios Remondo | Vallée de L'Erbe DOCa | Espagne

GLUTAN FREE

(rouge) Barraba

$ 13

(BIO IP) La Querce Seconda | IGT Rosso Toscano | Toscane, Italie

(rouge) Joël Gott 815

$ 13

Cabernet Sauvignon | Californie

GLUTAN FREE

BLANC

Alvarinho Minho | Aveleda | Portugal

$ 40

STARTER

(BIO) Gruner Veltliner Burgenland | Meinklang | Neusiedlersee DAC | Autriche

$ 41

STARTER

Pinot Grigio | Santa Margherita | Valdadige | Italie

$ 41

STARTER

Sauvignon Blanc | Joel Gott | Californie

$ 43

STARTER

Chardonnay Château Ste-Michelle | Columbia valley AVA | Washington

$ 48

STARTER

(BIO IP) Les Grandes Lignes | Domaine Léon Boesch | France, Alsace

$ 52

STARTER

(BIO IP) En Vrac | Domaine Bohn | AOC Alsace | France

$ 54

STARTER

(BIO IP) Muscadet Indigène | Nicolas Réau | France, Loire

$ 55

STARTER

Chablis | Joseph Drouhin 2019 | Bourgogne

$ 62

STARTER

(BIO IP) Exilé blanc | Lise et Bertrand Jousset| France

$ 66

STARTER

(BIO) Sancerre | Les Grous | Domaine Fouassier | Vallée de la Loire

$ 68

STARTER

(BIO IP) Riesling 2017 | Pierre Frick | Alsace AOC | France

$ 95

VEGAN

(BIO IP) Fleur de Savagnin | Domaine de la Tournelle | Arbois AOC, Jura | France

$ 110

ORANGE / MACÉRATION

(BIO) Kontakt | Meinklang | Neusiedlersee DAC | Autriche

$ 48

VIN

(BIO IP) Vino Lauria | Solerte macerato | Zibibbo | Italie

$ 58

VIN

(BIO IP) Domaine Émile et Rose | IGP Coteaux de Béziers | France, Languedoc Roussilon

$ 66

VIN

(BIO IP) Voyages | Pierre Frick | Alsace AOC | France

$ 67

VIN

(BIO IP) Mauzac Rose 2018 | Laurent Cazottes | France

$ 80

VIN

(BIO IP) Pierre Frick | Gewurztraminer Macération | Alsace, France

$ 86

VIN

(BIO IP) Pinot Gris Macération 2018 | Pierre Frick | Alsace AOC | France

$ 89

VIN

(BIO) Ribolla Gialla | Dario Princic | Vénétie, Italie

$ 120

VIN

BULLES

Villa Conchi | Cava Brut | Espagne

$ 40

VIN

(BIO IP) Meinklang, Foam Vulkàn | Pet Nat | Autriche

$ 56

VIN

(BIO IP) Éxilé Rosé | Jousset | Vallée de la Loire | France

$ 64

VIN

(BIO IP) Lambrusco | Rio Degli Sgocciol | Italie

$ 65

VIN

Paul Goerg | Blanc de Blancs Brut | Champagne

$ 95

VIN

Franciacorta Cuvée Prestige | Ca' Del Bosco | Franciacorta DOCG | Italie

$ 98

VIN

Impérial Brut | Moët & Chandon | Ponsardin | Champagne | France

$ 135

VIN

Veuve Clicquot | Ponsardin | Champagne | France

$ 160

VIN

Nectar Impérial Brut | Moët & Chandon | Ponsardin | Champagne | France

$ 185

VIN

Dom Pérignon Brut | Moët & Chandon | Champagne | France

$ 500

VIN

Ace of Spades | Armand de Brignac Gold Brut | Champagne | France

$ 600

VIN

ROUGE

Malbec Broquel | Trapiche | Argentine

$ 42

VIN

Bolla | Valpolicella Ripasso Classico Superiore | Italie

$ 45

VIN

Cloudline | Pinot Noir | Willamette Valley 2019 | Oregon, États-Unis

$ 50

VIN

Langhe Rosso | Beni di Batasiolo 2018 | Piedmont, Italie

$ 48

VIN

(BIO IP) Roter Mulatschak | Meinklang | Neusiedlersee DAC | Autriche

$ 55

VIN

La Vendimia | Bodega Palacios Remondo | Vallée de L'Ebre DOCa | Espagne

$ 41

VIN

(BIO IP) Vino Lauria | Nerello Mascalese | Silice, Italie

$ 45

VIN

(BIO IP) La Querce Seconda | IGT Rosso Toscano | Toscane, Italie

$ 45

VIN

Bolla | Valpolicella Ripasso Classico Superiore | Italie

$ 45

VIN

(BIO) GSM Daumen | Jean-Paul Daumen | Côte du Rhone | France

$ 47

VIN

Cabernet Sauvignon 815 | Joël Gott | Californie

$ 47

VIN

Tornatore | Etna Rosso 2018 | Italie, Sicile

$ 49

VIN

Clos de los Siete | Michel Rolland | Valle de Uco IG, Mendoza | Argentine

$ 54

VIN

(BIO IP) Rackham | Cazottes | Jurançon Noire | France

$ 53

VIN

(BIO IP) Le Poil de la Bête | Grolleau | Nicolas Réau | Loire, France

$ 55

VIN

(BIO IP) Trinquette 2019 | La petite Baigneuse | Rousillon | France

$ 55

VIN

Francis Coppola Diamond Collection | Black Label Claret | Cabernet Sauvignon 2015 | Californie

$ 56

VIN

(BIO IP) Enlèvement Demandé | Anjou AOC | Nicolas Réau | Loire, France

$ 58

VIN

(BIO IP) Hobo - Cabernet Sauvignon 2018 - États-Unis

$ 60

VIN

(BIO IP) Pirochetta Vecchie Vigne | Dogliani Superiore | Cascina Corte | Piedmont, Italie

$ 65

VIN

(BIO IP) Amporea 2017 | Langhe Barbera | Cascina Corte | Piemont, Italie

$ 65

VIN

Montresor | Amarone della Valpolicella | Vénétie | Italie

$ 77

VIN

Château Clarke | Baron Rothchild | Listrac-Médoc AOC | France

$ 92

VIN

(BIO IP) Pierre Frick | Pinot Noir Stein 2018 | Alsace, France

$ 96

VIN

Osoyoos Larose Le Grand Vin | Okanagan Valley | Canada

$ 99

VIN

Tommasi | Amarone della Valpolicella classico | Vénétie | Italie

$ 110

VIN

Cantina di Montalcino 2015 | Brunello di Montalcino DOCG | Toscane, Italie

$ 95

VIN

(BIO IP) Pinot Noir 2018 Strangenberg | Pierre Frick | Alsace AOC | France

$ 95

VIN

Castelgiocondo 2015 | Brunello di Montalcino DOCG | Toscane ,Italie

$ 115

VIN

Torres Mas la Plana | Penedès 2015 | Espagne

$ 123

VIN

Barolo 2015 | Pio Cesare Barolo DOCG | Piedmond | Italie

$ 158

VIN

Caymus Cabernet Sauvignon | North Coast Napa Valley AVA | Californie

$ 210

VIN

Valpolicella Classico Superiore | Quintarelli Giuseppe | Venetie | Italie

$ 230

VIN

ROSÉ

Côte des roses | Gerard Bertrand | France, Languedoc-Roussillon

$ 50

VIN

GRANDS FORMATS

(BIO IP) Pierre Frick | Pinot Noir 2018 Strangenberg | France | 1,5L

$ 275

VIN

Impérial Brut | Moët & Chandon | Champagne | France | 1,5L

$ 330

VIN

Veuve Clicquot | Ponsardin | Champagne | France | 1,5L

$ 340

VIN

Barolo 2016 | Pio Cesare | Italie | 3L

$ 700

VIN

EN FÛTS

Bières invitées

Demandez à notre équipe quelles sont les bières locales du moment!

Goose Island IPA (20oz)

$ 8.75

Archibald Chippie rousse (20oz)

$ 8.75

Archibald IPA (20oz)

$ 8.75

Stella Artois (20oz)

$ 9.75

Labatt 50 (20oz)

$ 8.75

Hoegaarden (20oz)

$ 9.75

Cidre Lacroix (20oz)

$ 8.75

GLUTAN FREE

BIÈRES EN BOUTEILLES/CANETTE

Corona (bouteille)

$ 7.50

Michelob Ultra (canette)

$ 8.50

GLUTAN FREE

Michelob Ultra (bouteille)

$ 7.50

GLUTAN FREE

Labatt Bleue (bouteille)

$ 6.50

GLUTAN FREE

Bud Light (bouteille)

$ 6.25

SANS ALCOOL

Demandez à notre équipe la sélection des produits et cocktails sans alcool!

SPÉCIAUX DU CHEF

Demandez à notre équipe quels sont les spéciaux du midi ou du soir!

NEW

ENTRÉES / À PARTAGER

LA MAJORITÉ DE NOS PRODUITS DE LA MER SONT CERTIFIÉS OCEAN WISE

TOUR DE FRUITS DE MER

$120 / $195

Pour deux / quatre personnes. Queue de homard, moules, palourdes, crevettes au beurre safrané épicé, huîtres et leurs mignonettes, crevettes cocktail, carpaccio de thon, pinces de crabe et tacos de homard

NEW

HUÎTRES

6 pour 18$ / 12 pour 36$

Variétés saisonnières, avec mignonettes du moment

STARTER

HUÎTRES GRATINÉES SANS FAÇON (6)

$ 22

Beurre blanc au champagne, épinards et asiago

NEW

ARANCINIS

$ 15

Trois boules de risotto panées et frites, passata et mousse de chèvre truffée. Ajouter un arancini pour 5$

VEGAN

TACOS DE HOMARD

$ 19

Salade de homard à l'aneth dans un taco de wonton avec radis, tobiko, jalapeño frais et mousse d'avocat crémeuse à la coriandre et lime

VEGAN

CARPACCIO DE THON

$ 18

Fines tranches de thon cru, wakame et vinaigrette wafu au gingembre

VEGAN

PÉTONCLES POÊLÉS

$ 25

Coulis de maïs, chorizo et huile de paprika. Ajouter un pétoncle +6$

TARTARE DE BETTERAVES

16 / 23

Pomme verte, guacamole aux haricots blancs et aux épinards, pistaches, cornichons et crostinis / Servi seul en entrée (3oz) ou en plat (6oz) avec frites et salade

VEGAN

TARTARE DE WAPITI

19 / 29

Abricots séchés, noisettes, câpres, dijon, sirop d'érable et crostinis / Servi seul en entrée (3oz) ou en plat (6oz) avec frites et salade

BURRATA

$ 24

Burratini avec tomates cerises, figues, prosciutto croustillant, pain grillé et vinaigrette au citron confit et au basilic

PLATS PRINCIPAUX

SALADE KIMCHI

$ 19

Quinoa, kimchi, bébé chou frisé, juliennes de taro frit, noix de cajou, mangue, radis, carottes et vinaigrette sésame et gingembre

NEW

ROMAINE GRILLÉE

$ 22

Flanc de sanglier croustillant, manchebello, câpres frits, crémeuse à l'ail noir et pain grillé

NEW

FILETS DE DORÉ

$ 22

Avec poireaux frits, beurre blanc au champagne et légumes de saison

SPAGHETTI À LA TRUFFE

$ 29

Spaghetti au beurre et à la truffe, jaune d'oeuf et asiago

NEW

RISOTTO AUX CHAMPIGNONS SAUVAGES

$ 30

Avec pleurotes, shiitake, king eryngii et roquette

STARTER

RISOTTO AUX FRUITS DE MER

$ 38

Avec crevettes, pétoncles, queue de homard et beurre au safran épicé

NEW

FAUX FILET

$ 44

Prime, 12 oz, servie avec beurre composé au chimichurri et frites Sans Façon au manchego et sel de truffe / Ajoutez sauce Sans Façon au foie +7$ / Croûte de fromage de chèvre +5$

SANS GLUTEN

TOMAHAWK VIEILLI

$ 135

40oz AAA Angus vieillit 30 jours avec sauce Sans Façon au foie gras, sel de romarin et sel à la truffe. Ajoutez les à-côtés de votre choix

SANS GLUTEN

À-CÔTÉS

Frites SF

$ 9

Au manchego & sel de truffe

SANS GLUTEN / VÉGÉ

Champignons sautés

$ 9

SANS GLUTEN / VÉGÉ

Légumes du moment

$ 11

SANS GLUTEN / VÉGÉ

Crevettes poêlées

$ 12

Avec beurre au safran épicé

SANS GLUTEN

Queue de homard

$ 22

Au beurre safrané épicé

SANS GLUTEN

DESSERTS

CHURROS

$ 9

Trempette au sucre à la crème

BROWNIE BOMBE ALASKA

$ 11

À la ''S'mores'', avec meringue et graham et crème glacée à la vanille

SANS GLUTEN / VÉGÉ

CRÈME BRÛLÉE

$ 9

Yuzu et vanille

SANS GLUTEN

PLATEAU DE DESSERT

$ 26

Nos trois desserts sur un plateau

SANS GLUTEN / VÉGÉ

CAFÉ SANS FAÇON

$ 8

Mezcal, miel, liqueur de café Barista et espresso

ESPRESSO MARTINI

$ 12

Espresso froid, vodka et liqueur de café Barista

MENU MIDI

Le menu midi est disponible du mardi au vendredi de 11h30 à 16h

SOUPE DU JOUR

$ 5

Inspiration du chef

NEW

POKÉ AU POULET KARAGE

$ 19

Sauce okinomyaki, ananas grillé, jalapeños, choux, edamame marinés, guacamole et kimchi grillé, riz

POKÉ AU THON

$ 21

Thon rouge mariné, soya sucré, gingembre mariné, guacamole, échalotes frites, edamame, choux rouge, mayonaise épicée, purée de carottes, riz

HEURES D'OUVERTURE

LUNDI

FERMÉ

MARDI

11:30 À TARD

MERCREDI

11:30 À TARD

JEUDI

11:30 À TARD

VENDREDI

11:30 À TARD

SAMEDI

16h À TARD

DIMANCHE

16h À TARD

RÉSERVATION

Utilisez notre plateforme de réservation en ligne, ou téléphonez-nous!

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253 boulevard St-Joseph, Gatineau

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