CES COCKTAILS CRÉÉS PAR NOTRE BARMAN EN CHEF SAMUEL CARON-GAGNÉ ET ONT ÉTÉ NOMMÉS EN L'HONNEUR DE NOS GRAND-MÈRES!
PS : LA PLUPART SONT DISPONIBLES EN VERSION SANS-ALCOOL.
Gin, jus d’aloès, jus de lime, sirop simple, blanc d’oeuf, concombre, menthe et jalapenos. Aussi disponible en version premium avec gin Hendrick's
GLUTAN FREE
Vodka, purée de fraises, sirop de noix de coco, jus de citron, sirop simple, blanc d’oeuf et amer aromatique
GLUTAN FREE
Tequila Hornitos Reposado, Amermelade, jus de lime, sirop simple, melon d’eau et basilic
GLUTAN FREE
Gin Roméo, Lillet, Luxardo Maraschino, sirop lavande et pommes de Maison Lavande, blanc d'oeuf, jus de citron
GLUTAN FREE
Bourbon Buffalo Trace, amaro nonino, liqueur de pêche Sivo, amer Peychauds
GLUTAN FREE
Mezcal, tequila, liqueur de vanille, purée de fruit de la passion
Rye Gibson, Calvados, Amaro Lucano, sirop pommes cannelle, Regan's bitter
GLUTAN FREE
Cocktail à partager pour 6 à 8 personnes : Cachaça, Campari, mousseux, jus ananas, jus lime
GLUTAN FREE
QUELQUES SUGGESTIONS!
Vodka, coriandre fraîche, jalapeno, traits de worcestershire et clamato avec épices Tajin
Mezcal, jalapeño, jus de lime, sirop simple et Cointreau
Gin, Vermouth rouge et campari
GLUTAN FREE
Pisco, jus de lime et citron, blanc d'oeuf, sirop simple et bitters
GLUTAN FREE
Vodka, Gin, Lillet
GLUTAN FREE
Gin, mousseux, jus de lime, sirop simple
GLUTAN FREE
Campari, vermouth rouge, vin mousseux
GLUTAN FREE
Mezcal, Amermelade, Chartreuse, citron
GLUTAN FREE
Les vins BIO IP sont des importations privées recommandées par Éric Duchesne Chef/Propriétaire du restaurant CLANDESTIN dans le vieux-Hull
Villa Conchi | Espagne
BULLES
(BIO) Meinklang | Neusiedlersee DAC | Autriche
GLUTAN FREE
Karl May | Allemagne
GLUTAN FREE
(BIO IP) Ai Casoni | Italie
Liquid Light Washington 2020
(BIO IP) Mocali | Italie
GLUTAN FREE
(BIO IP) Karl May | Allemagne
GLUTAN FREE
Bolla Classico Retro | Italie
GLUTAN FREE
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Pour deux / quatre personnes. Queue de homard, moules, palourdes, pétoncles et crevettes au beurre safrané épicé, huîtres et leurs mignonettes, crevettes cocktail, crudo de thon et pinces de crabe
NEW
40oz qualité Prime avec sauce au foie gras, beurre composé au chimichurri, sel de romarin et sel à la truffe. Ajoutez les à-côtés de votre choix
SANS GLUTEN
Variétés saisonnières, avec mignonettes du moment et chimichurri
STARTER
Cubes de thon frais, relish de pommes Granny Smith, jalapeños, radis melon, oignons verts, huile de sésame, sauce soya, zeste et jus de citron sur dashi et ponzu
STARTER
Pomme verte, guacamole aux haricots blancs et aux épinards, pistaches, cornichons et chips de Taro / Servi seul en entrée (3oz) ou en plat (6oz) avec frites et salade
VEGAN
Abricots séchés, noisettes, câpres, échalottes, dijon, sirop d'érable et crostinis / Servi seul en entrée (3oz) ou en plat (6oz) avec frites et salade
Palourdes, pétoncles, moules, crevettes, pommes de terre, crème, huile de crabe épicée
SANS GLUTEN
Trois boules de risotto panées et frites, passata et mousse de chèvre truffée. Ajouter un arancini pour 5$
VEGAN
Deux tacos d’agneau braisé au cari rouge sur pain naan grillé, yogourt grec au tandoori, fenouil mariné, fromage de chèvre et micro coriandre
VEGAN
Pétoncles poêlées, king Eryngii, Dashi
Marmelade au bacon et érable, betteraves rôties, chips de betteraves, daikon mariné au vinaigre de citron et balsamique blanc, crumble de café, pain grillé
Pomme de terre fourrée en purée à la crème sure, asiago, oignons verts et lardons
SANS GLUTEN
Inspiration du moment
SANS GLUTEN / VÉGÉ
King Eryngii poêlés au beurre, herbes
SANS GLUTEN / VÉGÉ
Poêlées au beurre safrané
SANS GLUTEN
Au beurre safrané épicé
SANS GLUTEN
Flanc de sanglier croustillant, manchebello, câpres frits, crémeuse à l'ail noir et pain grillé
Spaghetti au beurre et à la truffe, jaune d'oeuf et asiago
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Demandez à notre équipe!
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Demandez à notre équipe!
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Avec pleurotes, shiitake, king eryngii, mascarpone, asiago et roquette
STARTER
Avec crevettes, pétoncles, queue de homard, mascarpone, asiago et beurre au safran épicé
NEW
Macreuse marinée et grillée à point, sauce au foie gras, frites à la Sans Façon, crevettes poêlées au beurre safrané, asperges
NEW
Short ribs de bison braisé à l’ail noir avec son jus, coulis de maïs, pommes de terre fondantes à l’ail et romarin, popcorn à l’huile de paprika
NEW
10 oz AAA vieilli 30 jours dans du beurre, asperges, servi avec notre pomme de terre purée à la crème sure, asiago, oignons verts et lardons
SANS GLUTEN
Au manchego & sel de truffe
SANS GLUTEN / VÉGÉ
SANS GLUTEN / VÉGÉ
Noix de coco et coulis de framboises
SANS GLUTEN
Boule de crème glacée à la vanille avec espresso et alcool au choix : Chambord / Galliano / Liqueur de café / Frangelico / Coureur des bois / Sortilège / Grand Marnier. Aussi disponible en version sans alcool
Trempette au sucre à la crème
À la ''S'mores'', avec meringue et graham et crème glacée à la vanille
SANS GLUTEN / VÉGÉ
Nos trois desserts sur un plateau
SANS GLUTEN / VÉGÉ
Mezcal, miel, liqueur de café Barista et espresso
Espresso froid, vodka et liqueur de café Barista
Le menu midi est disponible du mardi au vendredi de 11h30 à 16h. Le menu complet est également disponible en tout temps!
Abricots séchés, noisettes, câpres, dijon, sirop d'érable et crostinis / 3oz avec frites ou salade
Pomme verte, guacamole aux haricots blancs et aux épinards, pistaches, cornichons et crostinis. 3oz avec frites ou salade
VEGAN
Macreuse (6oz) marinée et grillée à point, beurre composé chimichuri et frites Sans Façon
NEW
Flanc de sanglier croustillant, manchebello, câpres frits, crémeuse à l'ail noir et pain grillé
NEW
LUNDI
FERMÉ
MARDI
16:00 À 1:00
MERCREDI
16:00 À 1:00
JEUDI
11:30 À 1:00
VENDREDI
11:30 À 1:00
SAMEDI
17h À 1:00
DIMANCHE
17h À 1:00
CUISINE
Notre cuisine est ouverte jusqu'à 21h le dimanche, mardi et mercredi, et jusqu'à 23h du jeudi au samedi.