CES COCKTAILS CRÉÉS PAR NOTRE BARMAN EN CHEF SAMUEL CARON-GAGNÉ ET ONT ÉTÉ NOMMÉS EN L'HONNEUR DE NOS GRAND-MÈRES!
PS : LA PLUPART SONT DISPONIBLES EN VERSION SANS-ALCOOL.
Gin Hendrick's, concombre, sirop de poivre, kombucha
GLUTAN FREE
Mezcal, chartreuse, jus de betteraves, jus d'ananas, sirop de coconut, blanc d'oeuf, jus de lime. Savoureux / Surprenant / Complexe
GLUTAN FREE
Gin, thé Earl Grey, liqueur de pêche Sivo, jus de lime, citron frais. Agrumé / Léger / Rafraîchissant
GLUTAN FREE
Rhum, amaro Lucano, jus de goyave, jus de lime, menthe. Amer / Long / Tropical
GLUTAN FREE
Gin, jus d’aloès, jus de lime, sirop simple, blanc d’oeuf, concombre, menthe et jalapenos. Aussi disponible en version premium avec gin Hendrick's. Frais / Herbacé / Légèrement épicé
GLUTAN FREE
Vodka, purée de fraises, sirop de noix de coco, jus de citron, sirop simple, blanc d’oeuf et amer aromatique. Fruité / Velouté / Sucré
GLUTAN FREE
Tequila Hornitos Reposado, Amermelade, jus de lime, sirop simple, melon d’eau et basilic. Léger / Balancé / Rafraîchissant
GLUTAN FREE
Bourbon Buffalo Trace, amaro nonino, liqueur de pêche Sivo, amer Peychauds
GLUTAN FREE
Cocktail à partager pour 6 à 8 personnes : Cachaça, Campari, mousseux, jus d'ananas, jus de lime
GLUTAN FREE
QUELQUES SUGGESTIONS
Vodka, coriandre fraîche, jalapeno, traits de worcestershire et clamato avec épices Tajin
Mezcal, jalapeño, jus de lime, sirop simple et Cointreau
Gin, Vermouth rouge et campari
GLUTAN FREE
Pisco, jus de lime et citron, blanc d'oeuf, sirop simple et bitters
GLUTAN FREE
Vodka, Gin, Lillet
GLUTAN FREE
Gin, mousseux, jus de lime, sirop simple
GLUTAN FREE
Campari, vermouth rouge, vin mousseux
GLUTAN FREE
Mezcal, Amermelade, Chartreuse, citron
GLUTAN FREE
Les vins ''BIO IP'' sont des importations privées BIO ou nature
Villa Conchi | Espagne
BULLES
(BIO) Meinklang | Neusiedlersee DAC | Autriche
GLUTAN FREE
Camp | Sonoma AVA | Californie
GLUTAN FREE
Santa Margherita | Valdadige | Italie
Villa Maria | Private Bin Marlborough | Nouvelle-Zélande
Bolla | Italie
GLUTAN FREE
(BIO IP) Pinot Noir | Karl May | Allemagne
GLUTAN FREE
(BIO IP) Mocali | Italie
GLUTAN FREE
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Pour deux / quatre personnes. : Queue de homard, moules, palourdes, pétoncles et crevettes au beurre safrané épicé, huîtres et leurs mignonettes, huîtres gratinées à la Cacio e pepe, crevettes cocktail, sushi cups au thon
NEW
40oz qualité Prime avec choix de sauce (au fromage bleu ou jus poivré), beurre café de paris, sel de romarin et sel fumé. Ajoutez : Os à moelle +11$ / frites +12$ / Compotée d'échalotes +5$ / King Eryngii poêlés +19$
SANS GLUTEN
huîtres, mignonnettes du moment, raifort et citrons
STARTER
Huîtres (6) chaudes gratinées inspiration cacio e pepe : mélange de fromages des chefs, poivre mignonette torréfié et chapelure
STARTER
Thon rouge cru, jalapeno, wakame, coriandre, sésame, tobiko, kewpie épicée et échalotes frites sur rice cakes enveloppés de feuilles de nori
STARTER
Pomme verte, guacamole aux haricots blancs et aux épinards, pistaches, cornichons et croustilles de pommes de terre gaufrées
VEGAN
Avec noisettes, abricots séchés, câpres, échalotes, dijon, sirop d'érable et croustilles de pomme de terre gaufrées
Passata et mousse de chèvre truffée. Ajoutez un arancini pour 5$
VEGAN
Marmelade au bacon et érable, betteraves rôties, chips de betteraves, radis marinés au vinaigre de citron et balsamique blanc, crumble de café, pain grillé
Gratinée au gruyère et emmental, crouton de pain, os à moelle
VEGAN
amandes fumées, sauce BBQ à la Sans Façon, sauce au bleu, feuilles de céleri
Flanc de sanglier croustillant, manchego, câpres frits, crémeuse à l'ail noir et pain grillé
Beurre blanc truffé, jaune d'oeuf, asiago, truffe râpée
NEW
Demandez à notre équipe!
NEW
Pleurotes, shiitake, king eryngii, mascarpone, asiago et roquette
STARTER
Crevettes, pétoncle, queue de homard, mascarpone, asiago et beurre épicé au safran
NEW
boulette farcie au foie gras, gruyère, cornichons, marmelade de short rib braisé à la coréenne, mayonnaise Aji Panca, pain aux pommes de terre - arrosé de son jus poivré
NEW
Boeuf AAA coupe Manhattan, compotée d'échalote, servi avec frites Sans Façon
SANS GLUTEN
Souris d’agneau, jus au miel et figues, purée de courge tahini, labneh composé, courgettes grillées, pomme-grenade, menthe et pistaches
SANS GLUTEN
Macreuse 6oz marinée, jus poivré, frites à la Sans Façon, crevettes poêlées au beurre safrané, asperges / Remplacez la macreuse par le contre filet 10oz +20$ / Ajoutez pétoncle et demie queue de homard +19$
NEW
King Eryngii poêlés au beurre, herbes
SANS GLUTEN / VÉGÉ
Manchego, persil, mayonnaise à la truffe
SANS GLUTEN
Flanc de sanglier croustillant, manchego, câpres frits, crémeuse à l'ail noir et pain grillé
SANS GLUTEN
Au beurre safrané épicé
SANS GLUTEN
Au beurre safrané épicé
SANS GLUTEN
Poire pochée au sirop farcie façon cannoli, crème pâtissière chiboust, sauce chocolat noir & brandy, biscuit aux amandes
Trempette au sucre à la crème
À la citrouille, épices, noix pralinées, chantilly
SANS GLUTEN
Nos trois desserts sur un plateau
SANS GLUTEN / VÉGÉ
Boule de crème glacée à la vanille avec espresso et alcool au choix : Chambord / Galliano / Liqueur de café / Frangelico / Coureur des bois / Sortilège / Grand Marnier. Aussi disponible en version sans alcool
Mezcal, miel, liqueur de café Barista et espresso
Espresso froid, vodka et liqueur de café Barista
Le menu midi est disponible du mardi au vendredi de 11h30 à 16h. Le menu complet est également disponible en tout temps!
Demandez à notre équipe
Gratinée au gruyère et emmental, crouton de pain, os à moelle
Demandez la saveur du moment à notre équipe
Flanc de sanglier croustillant, manchego, câpres frits, crémeuse à l'ail noir et pain grillé
NEW
Abricots séchés, noisettes, câpres, dijon, sirop d'érable et croutilles de pommes de terre gaufrées / 4oz avec frites
Pomme verte, guacamole aux haricots blancs et aux épinards, pistaches, cornichons et croutilles de pomme de terre gaufrées. 4oz avec frites
VEGAN
Macreuse (6oz) marinée et grillée à point, beurre café de Paris et frites Sans Façon
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Beurre blanc truffé, jaune d'oeuf, asiago, truffe râpée
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LUNDI
FERMÉ
MARDI
11H30 À TARD
MERCREDI
11H30 À TARD
JEUDI
11H30 À TARD
VENDREDI
11H30 À TARD
SAMEDI
17h À TARD
DIMANCHE
17h À TARD
CUISINE
Notre cuisine est ouverte jusqu'à 21h le dimanche, mardi et mercredi, et jusqu'à 23h du jeudi au samedi.