COCKTAILS SIGNATURES
CES COCKTAILS CRÉÉS PAR NOTRE BARMAN EN CHEF SAMUEL CARON-GAGNÉ ET ONT ÉTÉ NOMMÉS EN L'HONNEUR DE NOS GRAND-MÈRES!
PS : LA PLUPART SONT DISPONIBLES EN VERSION SANS-ALCOOL.
THÉRÈSE À TULUM
$ 15
Notre ''Thérèse'' transformé en bon vieux Piña Colada! Rhum plantation dark, jus d'ananas, sirop de noix de coco, crème et jus de lime
GLUTAN FREE
ANITA
$ 12
Tequila Hornitos Reposado, Amermelade, jus de lime, sirop simple, melon d’eau et basilic
GLUTAN FREE
ARIETTE
$ 12
Vodka, purée de fraises, sirop de noix de coco, jus de citron, sirop simple, blanc d’oeuf et bitter
GLUTAN FREE
GISÈLE
$ 12
Gin, jus d’aloès, jus de lime, sirop simple, blanc d’oeuf, concombre, menthe et jalapenos. Aussi disponible en version premium avec gin Hendrick's
GLUTAN FREE
LAURETTE
$ 13
Pisco, Amaro Lucano, jus de pamplemousse, jus de lime et sirop ancho reyes
GLUTAN FREE
MONIQUE
$ 12
Bourbon Maker’s Mark, Amermelade, jus de citron, sirop simple et gingembre
GLUTAN FREE
PUNCH À LUCIEN
$ 65
Punch à partager pour 4 à 8 personnes. Cava, Cachaça, Campari, jus d’ananas, jus de lime et citron et sirop simple
GLUTAN FREE
COCKTAILS CLASSIQUES
QUELQUES SUGGESTIONS!
Bloody Caesar SF
$ 10
Vodka, coriandre fraîche, jalapeno, traits de worcestershire et clamato avec épices Tajin
Margarita Mezcal
$ 15
Mezcal, jalapeño, jus de lime, sirop simple et Cointreau
Negroni
$ 13
Gin, Vermouth rouge et campari
GLUTAN FREE
Pisco Sour
$ 10
Pisco, jus de lime et citron, blanc d'oeuf, sirop simple et bitters
GLUTAN FREE
Moscow Mule
$ 11
Bière de gingembre épicée, vodka, menthe et jus de lime
VINS AU VERRE
Les vins BIO IP sont des importations privées recommandées par Éric Duchesne Chef/Propriétaire du restaurant CLANDESTIN dans le vieux-Hull
(bulles) Cava Brut
9$
Villa Conchi | Espagne
BULLES
(orange) Konkakt
$ 11
(BIO) Meinklang | Neusiedlersee DAC | Autriche
GLUTAN FREE
(blanc) Pinot Grigio
$ 10
Santa Margherita | Valdadige | Italie
GLUTAN FREE
(blanc) Alvarinho Minho
$ 9
Aveleda | Portugal
GLUTAN FREE
(blanc) Gruner Veltliner
$ 10
BIO | Meinklang | Neusiedlersee DAC | Autriche
GLUTAN FREE
(blanc) Chardonnay Château Ste-Michelle
$ 11
Columbia valley AVA | Washington
GLUTAN FREE
(rouge) Malbec Broquel
$ 9
Trapiche | Argentine
(rouge) La Vendimia
$ 10
Tempranillo, Grenache | Bodega Palacios Remondo | Vallée de L'Erbe DOCa | Espagne
GLUTAN FREE
(rouge) Barraba
$ 13
(BIO IP) La Querce Seconda | IGT Rosso Toscano | Toscane, Italie
(rouge) Joël Gott 815
$ 13
Cabernet Sauvignon | Californie
GLUTAN FREE
BLANC
Alvarinho Minho | Aveleda | Portugal
$ 40
STARTER
(BIO) Gruner Veltliner Burgenland | Meinklang | Neusiedlersee DAC | Autriche
$ 41
STARTER
Pinot Grigio | Santa Margherita | Valdadige | Italie
$ 41
STARTER
Sauvignon Blanc | Joel Gott | Californie
$ 43
STARTER
Chardonnay Château Ste-Michelle | Columbia valley AVA | Washington
$ 48
STARTER
(BIO IP) Les Grandes Lignes | Domaine Léon Boesch | France, Alsace
$ 52
STARTER
(BIO IP) En Vrac | Domaine Bohn | AOC Alsace | France
$ 54
STARTER
(BIO IP) Muscadet Indigène | Nicolas Réau | France, Loire
$ 55
STARTER
Chablis | Joseph Drouhin 2019 | Bourgogne
$ 62
STARTER
(BIO IP) Exilé blanc | Lise et Bertrand Jousset| France
$ 66
STARTER
(BIO) Sancerre | Les Grous | Domaine Fouassier | Vallée de la Loire
$ 68
STARTER
(BIO IP) Riesling 2017 | Pierre Frick | Alsace AOC | France
$ 95
VEGAN
(BIO IP) Fleur de Savagnin | Domaine de la Tournelle | Arbois AOC, Jura | France
$ 110
ORANGE / MACÉRATION
(BIO) Kontakt | Meinklang | Neusiedlersee DAC | Autriche
$ 48
VIN
(BIO IP) Vino Lauria | Solerte macerato | Zibibbo | Italie
$ 58
VIN
(BIO IP) Domaine Émile et Rose | IGP Coteaux de Béziers | France, Languedoc Roussilon
$ 66
VIN
(BIO IP) Voyages | Pierre Frick | Alsace AOC | France
$ 67
VIN
(BIO IP) Mauzac Rose 2018 | Laurent Cazottes | France
$ 80
VIN
(BIO IP) Pierre Frick | Gewurztraminer Macération | Alsace, France
$ 86
VIN
(BIO IP) Pinot Gris Macération 2018 | Pierre Frick | Alsace AOC | France
$ 89
VIN
(BIO) Ribolla Gialla | Dario Princic | Vénétie, Italie
$ 120
VIN
BULLES
Villa Conchi | Cava Brut | Espagne
$ 40
VIN
(BIO IP) Meinklang, Foam Vulkàn | Pet Nat | Autriche
$ 56
VIN
(BIO IP) Éxilé Rosé | Jousset | Vallée de la Loire | France
$ 64
VIN
(BIO IP) Lambrusco | Rio Degli Sgocciol | Italie
$ 65
VIN
Paul Goerg | Blanc de Blancs Brut | Champagne
$ 95
VIN
Franciacorta Cuvée Prestige | Ca' Del Bosco | Franciacorta DOCG | Italie
$ 98
VIN
Impérial Brut | Moët & Chandon | Ponsardin | Champagne | France
$ 135
VIN
Veuve Clicquot | Ponsardin | Champagne | France
$ 160
VIN
Nectar Impérial Brut | Moët & Chandon | Ponsardin | Champagne | France
$ 185
VIN
Dom Pérignon Brut | Moët & Chandon | Champagne | France
$ 500
VIN
Ace of Spades | Armand de Brignac Gold Brut | Champagne | France
$ 600
VIN
ROUGE
Malbec Broquel | Trapiche | Argentine
$ 42
VIN
Bolla | Valpolicella Ripasso Classico Superiore | Italie
$ 45
VIN
Cloudline | Pinot Noir | Willamette Valley 2019 | Oregon, États-Unis
$ 50
VIN
Langhe Rosso | Beni di Batasiolo 2018 | Piedmont, Italie
$ 48
VIN
(BIO IP) Roter Mulatschak | Meinklang | Neusiedlersee DAC | Autriche
$ 55
VIN
La Vendimia | Bodega Palacios Remondo | Vallée de L'Ebre DOCa | Espagne
$ 41
VIN
(BIO IP) Vino Lauria | Nerello Mascalese | Silice, Italie
$ 45
VIN
(BIO IP) La Querce Seconda | IGT Rosso Toscano | Toscane, Italie
$ 45
VIN
Bolla | Valpolicella Ripasso Classico Superiore | Italie
$ 45
VIN
(BIO) GSM Daumen | Jean-Paul Daumen | Côte du Rhone | France
$ 47
VIN
Cabernet Sauvignon 815 | Joël Gott | Californie
$ 47
VIN
Tornatore | Etna Rosso 2018 | Italie, Sicile
$ 49
VIN
Clos de los Siete | Michel Rolland | Valle de Uco IG, Mendoza | Argentine
$ 54
VIN
(BIO IP) Rackham | Cazottes | Jurançon Noire | France
$ 53
VIN
(BIO IP) Le Poil de la Bête | Grolleau | Nicolas Réau | Loire, France
$ 55
VIN
(BIO IP) Trinquette 2019 | La petite Baigneuse | Rousillon | France
$ 55
VIN
Francis Coppola Diamond Collection | Black Label Claret | Cabernet Sauvignon 2015 | Californie
$ 56
VIN
(BIO IP) Enlèvement Demandé | Anjou AOC | Nicolas Réau | Loire, France
$ 58
VIN
(BIO IP) Hobo - Cabernet Sauvignon 2018 - États-Unis
$ 60
VIN
(BIO IP) Pirochetta Vecchie Vigne | Dogliani Superiore | Cascina Corte | Piedmont, Italie
$ 65
VIN
(BIO IP) Amporea 2017 | Langhe Barbera | Cascina Corte | Piemont, Italie
$ 65
VIN
Montresor | Amarone della Valpolicella | Vénétie | Italie
$ 77
VIN
Château Clarke | Baron Rothchild | Listrac-Médoc AOC | France
$ 92
VIN
(BIO IP) Pierre Frick | Pinot Noir Stein 2018 | Alsace, France
$ 96
VIN
Osoyoos Larose Le Grand Vin | Okanagan Valley | Canada
$ 99
VIN
Tommasi | Amarone della Valpolicella classico | Vénétie | Italie
$ 110
VIN
Cantina di Montalcino 2015 | Brunello di Montalcino DOCG | Toscane, Italie
$ 95
VIN
(BIO IP) Pinot Noir 2018 Strangenberg | Pierre Frick | Alsace AOC | France
$ 95
VIN
Castelgiocondo 2015 | Brunello di Montalcino DOCG | Toscane ,Italie
$ 115
VIN
Torres Mas la Plana | Penedès 2015 | Espagne
$ 123
VIN
Barolo 2015 | Pio Cesare Barolo DOCG | Piedmond | Italie
$ 158
VIN
Caymus Cabernet Sauvignon | North Coast Napa Valley AVA | Californie
$ 210
VIN
Valpolicella Classico Superiore | Quintarelli Giuseppe | Venetie | Italie
$ 230
VIN
ROSÉ
Côte des roses | Gerard Bertrand | France, Languedoc-Roussillon
$ 50
VIN
GRANDS FORMATS
(BIO IP) Pierre Frick | Pinot Noir 2018 Strangenberg | France | 1,5L
$ 275
VIN
Impérial Brut | Moët & Chandon | Champagne | France | 1,5L
$ 330
VIN
Veuve Clicquot | Ponsardin | Champagne | France | 1,5L
$ 340
VIN
Barolo 2016 | Pio Cesare | Italie | 3L
$ 700
VIN
EN FÛTS
Bières invitées
Demandez à notre équipe quelles sont les bières locales du moment!
Goose Island IPA (20oz)
$ 8.75
Archibald Chippie rousse (20oz)
$ 8.75
Archibald IPA (20oz)
$ 8.75
Stella Artois (20oz)
$ 9.75
Labatt 50 (20oz)
$ 8.75
Hoegaarden (20oz)
$ 9.75
Cidre Lacroix (20oz)
$ 8.75
GLUTAN FREE
BIÈRES EN BOUTEILLES/CANETTE
Corona (bouteille)
$ 7.50
Michelob Ultra (canette)
$ 8.50
GLUTAN FREE
Michelob Ultra (bouteille)
$ 7.50
GLUTAN FREE
Labatt Bleue (bouteille)
$ 6.50
GLUTAN FREE
Bud Light (bouteille)
$ 6.25
SANS ALCOOL
Demandez à notre équipe la sélection des produits et cocktails sans alcool!
SPÉCIAUX DU CHEF
Demandez à notre équipe quels sont les spéciaux du midi ou du soir!
NEW
ENTRÉES / À PARTAGER
LA MAJORITÉ DE NOS PRODUITS DE LA MER SONT CERTIFIÉS OCEAN WISE
TOUR DE FRUITS DE MER
$120 / $195
Pour deux / quatre personnes. Queue de homard, moules, palourdes, crevettes au beurre safrané épicé, huîtres et leurs mignonettes, crevettes cocktail, carpaccio de thon, pinces de crabe et tacos de homard
NEW
HUÎTRES
6 pour 18$ / 12 pour 36$
Variétés saisonnières, avec mignonettes du moment
STARTER
HUÎTRES GRATINÉES SANS FAÇON (6)
$ 22
Beurre blanc au champagne, épinards et asiago
NEW
ARANCINIS
$ 15
Trois boules de risotto panées et frites, passata et mousse de chèvre truffée. Ajouter un arancini pour 5$
VEGAN
TACOS DE HOMARD
$ 19
Salade de homard à l'aneth dans un taco de wonton avec radis, tobiko, jalapeño frais et mousse d'avocat crémeuse à la coriandre et lime
VEGAN
CARPACCIO DE THON
$ 18
Fines tranches de thon cru, wakame et vinaigrette wafu au gingembre
VEGAN
PÉTONCLES POÊLÉS
$ 25
Coulis de maïs, chorizo et huile de paprika. Ajouter un pétoncle +6$
TARTARE DE BETTERAVES
16 / 23
Pomme verte, guacamole aux haricots blancs et aux épinards, pistaches, cornichons et crostinis / Servi seul en entrée (3oz) ou en plat (6oz) avec frites et salade
VEGAN
TARTARE DE WAPITI
19 / 29
Abricots séchés, noisettes, câpres, dijon, sirop d'érable et crostinis / Servi seul en entrée (3oz) ou en plat (6oz) avec frites et salade
BURRATA
$ 24
Burratini avec tomates cerises, figues, prosciutto croustillant, pain grillé et vinaigrette au citron confit et au basilic
PLATS PRINCIPAUX
SALADE KIMCHI
$ 19
Quinoa, kimchi, bébé chou frisé, juliennes de taro frit, noix de cajou, mangue, radis, carottes et vinaigrette sésame et gingembre
NEW
ROMAINE GRILLÉE
$ 22
Flanc de sanglier croustillant, manchebello, câpres frits, crémeuse à l'ail noir et pain grillé
NEW
FILETS DE DORÉ
$ 22
Avec poireaux frits, beurre blanc au champagne et légumes de saison
SPAGHETTI À LA TRUFFE
$ 29
Spaghetti au beurre et à la truffe, jaune d'oeuf et asiago
NEW
RISOTTO AUX CHAMPIGNONS SAUVAGES
$ 30
Avec pleurotes, shiitake, king eryngii et roquette
STARTER
RISOTTO AUX FRUITS DE MER
$ 38
Avec crevettes, pétoncles, queue de homard et beurre au safran épicé
NEW
FAUX FILET
$ 44
Prime, 12 oz, servie avec beurre composé au chimichurri et frites Sans Façon au manchego et sel de truffe / Ajoutez sauce Sans Façon au foie +7$ / Croûte de fromage de chèvre +5$
SANS GLUTEN
TOMAHAWK VIEILLI
$ 135
40oz AAA Angus vieillit 30 jours avec sauce Sans Façon au foie gras, sel de romarin et sel à la truffe. Ajoutez les à-côtés de votre choix
SANS GLUTEN
À-CÔTÉS
Frites SF
$ 9
Au manchego & sel de truffe
SANS GLUTEN / VÉGÉ
Champignons sautés
$ 9
SANS GLUTEN / VÉGÉ
Légumes du moment
$ 11
SANS GLUTEN / VÉGÉ
Crevettes poêlées
$ 12
Avec beurre au safran épicé
SANS GLUTEN
Queue de homard
$ 22
Au beurre safrané épicé
SANS GLUTEN
DESSERTS
CHURROS
$ 9
Trempette au sucre à la crème
BROWNIE BOMBE ALASKA
$ 11
À la ''S'mores'', avec meringue et graham et crème glacée à la vanille
SANS GLUTEN / VÉGÉ
CRÈME BRÛLÉE
$ 9
Yuzu et vanille
SANS GLUTEN
PLATEAU DE DESSERT
$ 26
Nos trois desserts sur un plateau
SANS GLUTEN / VÉGÉ
CAFÉ SANS FAÇON
$ 8
Mezcal, miel, liqueur de café Barista et espresso
ESPRESSO MARTINI
$ 12
Espresso froid, vodka et liqueur de café Barista
MENU MIDI
Le menu midi est disponible du mardi au vendredi de 11h30 à 16h
SOUPE DU JOUR
$ 5
Inspiration du chef
NEW
POKÉ AU POULET KARAGE
$ 19
Sauce okinomyaki, ananas grillé, jalapeños, choux, edamame marinés, guacamole et kimchi grillé, riz
POKÉ AU THON
$ 21
Thon rouge mariné, soya sucré, gingembre mariné, guacamole, échalotes frites, edamame, choux rouge, mayonaise épicée, purée de carottes, riz
MENU FIN DE SOIRÉE
À VENIR
$ 0
Informations à venir prochainement
HEURES D'OUVERTURE
LUNDI
FERMÉ
MARDI
11:30 À TARD
MERCREDI
11:30 À TARD
JEUDI
11:30 À TARD
VENDREDI
11:30 À TARD
SAMEDI
16h À TARD
DIMANCHE
16h À TARD
RÉSERVATION
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POUR NOUS JOINDRE
253 boulevard St-Joseph, Gatineau
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